På kjøtt- eller grønnsaksbuljong er ertesupper rikt og næringsrikt, alltid velsmakende og sunt. Ertsuppe med svinekjøtt er intet unntak.
Første kurs - supper, borscht, gryteretter tilberedes i nesten hver familie. Når vi kommer hjem fra skolen eller kommer inn til lunsj, er det første vi mest sannsynlig kommer ut av kjøleskapet en gryte med suppe. Familien vår elsker erter i enhver form. Som kilde til vegetabilsk protein er det uerstattelig. Rik ertesuppe er velsmakende og sunn alene, men hvis du tilbereder den på svinekjøtt, vil smaken være slik at du ikke trekker noen i ørene! La oss lage det sammen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 143 kcal.
- Porsjoner - 3 tallerkener
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 300 g
- Tørre erter - 1 glass
- Vann - 2 liter
- Poteter - 3-4 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Salt, pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
- Greens
Steg for steg matlaging av ertesuppe på svinekjøtt - oppskrift med foto
1. For å gjøre suppen god, må ertene dynkes på forhånd. Den skal stå i vann i minst 3-4 timer, men jeg heller oftest erter over natten, og om morgenen er den klar til bruk. Du kan også lage suppen på frosne erter.
2. For å gjøre suppen mer aromatisk og rik, stek løken med gulrøtter. Skrell grønnsakene på forhånd og skjær dem i terninger.
3. Forbered buljongen. Vi vasker kjøttet under rennende vann og koker til det er kokt, fjerner skummet. Salt buljongen, tilsett et par korn svart pepper og laurbærblad for smak. Siden kjøttet er på beinene våre, steker vi det i minst en time.
4. Ha ertene i den ferdige buljongen. Etter flere timer i vannet hovnet det opp. Stek ertene i ca 40 minutter. Hvis du bestemmer deg for å bruke sommerpreparater og putter frosne erter i suppen, reduseres koketiden til 15 minutter.
5. Skrell potetene, ha i terninger og send dem i pannen.
6. Når potetene i suppen er møre, tilsetter du stekingen. Sørg for å prøve det når du lager mat. Tilsett eventuelt salt og pepper etter smak. Dekk til den ferdige suppen og la den stå i 10-15 minutter før servering.
7. Vel, det er alt! Ertsuppe på svinekjøtt er ferdig. Vi kutter greener og serverer med rømme.
8. Rik, solid suppe er allerede hellet i boller. Dufter spredes i hele huset og kaller familien til bords.
9. Vi inviterer deg til å prøve ertsuppen med svinekjøtt. God appetitt, alle sammen!
Se også videooppskrifter:
1. Slik lager du ertesuppe:
2. Ertsuppe med svineribbe og tomater:
