En enkel oppskrift på å lage russisk manti med svinekjøtt.
Dumplings med dumplings, men hjemmelagde dumplings må være forberedt på en rekke forskjellige bord. Jeg vil fortelle og vise den enkleste oppskriften på tilberedningen. Enkelheten ligger i sammensetningen av fyllet (bare svinekjøtt, løk og krydder), og deigen uten egg, siden det blir tøft med dem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 225 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 500 g
- Vann - 1 glass
- Salt - 1 ts
- Svinekjøtt - 600 g
- Pære løk (stor) - 2 stk.
- Salt, svart pepper
Tilberedning av svinekjøttmanti:
1. Først må du rulle 600 g svinekjøtt gjennom en kjøttkvern. Så det viser seg å være mørt i manti, enn å lide å kutte det i terninger.
2. Hakk to store løk i små terninger og ha i kjøttdeigen. Smak til med salt og pepper etter smak, rør.
3. Forbered deigen til manti. Det er nødvendig å ta et glass vann, omtrent 40-50 ° C og fortynne en teskje salt i det. Mel må porsjoneres og deigen røres. Som regel er ca 460 gram nok (ikke legg alle 500 g på en gang, det blir mye), bruk de resterende førti gramene til å rulle pannekaker. Elt deigen godt.
4. Rull nå ut en tynn pannekake og skjær ut store sirkler med en bolle. I hver sirkel legger vi omtrent litt mindre enn en spiseskje hakket svinekjøtt og danner manti ved hjelp av Kristus -metoden. Vi klemmer sømmene godt!
5. Hell nok vann i den nedre delen i et mantool eller på en enkel måte en dobbel kjele, og smør toppen av "hyllen" med vegetabilsk olje og legg manti på dem slik at de ikke fester seg.
6. Vi setter mantelgryten på ilden, lukker den tett med et lokk, koker opp og lager en brann med en slik kraft at vannet aktivt gurgler. Ikke åpne lokket, kok i ca 40-50 minutter.
7. Server den ferdige svinekjøttkanten mens de fortsatt er varme. Deretter må alt smake, men det er nødvendig å smøre dem med smør og rømme, ketchup eller svart pepper med hakkede urter (dill, persille) etter smak.
Dette var ikke en ekte oppskrift på sentralasiatiske mantier, fordi de har en mer komplisert fylling, som bør bestå av fåre- og lammekjøtt eller fett halefett. Noen legger også til gresskar.
God appetitt!
