Cottage cheese er inkludert i kostholdet til hver idrettsutøver. Men veldig ofte er det et produkt av dårlig kvalitet på hyllene som ikke vil bidra til vekst av muskelmasse og vekttap. Absolutt alle har hørt om cottage cheese. Hvert sekund bruker dette produktet i kostholdet. Idrettsutøvere behandler ham på en spesiell måte. For dem er cottage cheese en kilde til essensielt protein, som er så nødvendig for veksten av muskelmasse.
Hvordan få hytteost
For å snakke om fordelene med cottage cheese, må du forstå hva dette produktet er. Alle vet at cottage cheese er laget av melk. Først bringes kuproduktet til melk. Dette skyldes virkningen av gunstige bakterier som reproduserer naturlig. Deretter bringes surmelken i koke, den flytende fraksjonen skilles, og et tykt sediment danner cottage cheese.
Bare 200 gram hytteost fås fra 0,5 liter melk. Derav konklusjonen: cottage cheese kan ikke koste mindre enn melk. Vær oppmerksom på prisen når du handler etter sportsnæringsprodukter. Et billig produkt er mest sannsynlig et ostemasseprodukt, der det ikke er noe nyttig. En tilstrekkelig mengde protein fås fra fettfattig cottage cheese. Når du går mellom skrankene, kan du se at produsenten tilbyr tre typer produkter: fettfattig 3%, fett 18%og fet 9%. Idrettsutøvere velger det første alternativet og bruker det som regel før sengetid.
Curd protein - hva er det?
Proteinet i dette produktet er klassifisert som animalsk protein. Derfor inneholder den nok aminosyrer til å påvirke veksten av muskelvev. Som du vet, er mat som fisk og kjøtt rik på proteiner. Hytteosten på denne listen er den billigste kilden til animalsk protein. Dette forklarer populariteten blant atletiske mennesker.
Hvorfor er det konsumert før en natts søvn? Fordi i sammensetningen er 50% kasein (komplekst protein). Men det kan ikke klassifiseres som et langsiktig protein, siden de resterende 50% er raske proteiner. Derfor er cottage cheese mest sannsynlig et komplekst protein. Det er et alternativ til dyre sportstilskudd. Hver er basert på kasein. Og hvis bestemoren din beholder skaperen av dette produktet, vil besparelsene være merkbare, og effekten er ikke verre enn fra sportscocktails. På samme tid blir cottage cheese raskt fordøyd sammenlignet med kjøttprodukter. Fra ovenstående kan vi trekke konklusjoner:
- 20% av proteinene er i en halvspaltet tilstand.
- Animaliske proteiner er en kilde til aminosyrer. Du spiser og muskelmassen din vokser.
- I sammensetningen av cottage cheese blir det ikke bare raskt protein lagt merke til, men også kasein. Prosentandelen er 50/50.
- Kalsium og fosfor styrker aktivt beinvev. Også et betydelig pluss for en person som regelmessig bruker kraftbelastninger.
Fordelene og skadene med cottage cheese for kroppen
Selv dette produktet kan skape noen problemer. Med noen kan du kjempe, men det er de som ikke kan påvirkes.
Det er tider når en person er allergisk mot melkeprotein. Tegn på sykdommen er rødhet i huden, kløe eller rødhet i slimhinnene. I dette tilfellet må du revurdere bruken av standard sportsernæring. Det er mulig at det ikke vil være allergi mot kunstig protein. Det er også en slik sykdom som laktoseintoleranse. I dette tilfellet har en person lov til å konsumere meieriprodukter, men i en strengt begrenset mengde.
Som du kan forestille deg, er det vanskelig å takle slike problemer. Du må revidere hele dietten og erstatte meieriproduktet med kjøtt eller fisk. Det er også et lokalt problem som manifesteres i cottage cheese av lav kvalitet.
Enhver produsent ønsker å investere et minimum i produktet sitt, og samtidig få en 200% fortjeneste. Dette er problemene i det moderne samfunnet, GOST har sluttet å være utgangspunktet for hvert produkt. Tekniske spesifikasjoner og villedende reklame GOST er stadig mer vanlig på etikettene. Svært ofte angir produsenten ordet GOST med store bokstaver, folk reagerer positivt på disse fire bokstavene og streber etter å kjøpe et kvalitetsprodukt. Men disse bokstavene og tallene refererer ikke alltid til selve produktet, de angir ofte emballasjen. Så mye for et bedrag av rent vann.
Vær oppmerksom på et slikt uttrykk som "ostemasse". Dette betyr at pakken inneholder "lind" cottage cheese, som inneholder:
- Vegetabilsk fett som øker produktets holdbarhet. Husk: hytteost kan ikke lagres i mer enn 5 dager!
- Stivelse brukes til å øke vekten av et produkt.
- Andelen fett, proteiner og karbohydrater er vesentlig endret. Det er mer lønnsomt å skyve fett inn i produktet, i stedet for proteiner.
- Konserveringsmidler.
Alt dette overskygger ønsket resultat. Tenk deg at du spiser cottage cheese i pakninger, men det er ingen fremgang i muskelmassen! Dette er øyeblikkene som undergraver moralen og ønsket om å bli bedre.
Hvordan velge god cottage cheese
Er det mulig å kjøpe et kvalitetsprodukt i en moderne butikk? Praksis viser at dette er ganske sant. Det viktigste er å lese etikettene nøye og se på utseendet til hytteosten:
- Cottage cheese er et lett bedervelig produkt; den kan ikke lagres på en måned. Det beste alternativet er det der holdbarheten er 5-7 dager.
- Produktets sammensetning skal ikke ha mange kompliserte ord. Den ideelle formelen for ostemasse er surdeig og melk. De vanligste ordene er kalsiumklorid eller enzym. Velg et produkt der listen er liten.
- Ikke kjøp billige varer. Curd kan ikke være billigere enn melk.
- Tettheten skal være moderat. Et produkt som er for tørt eller flytende, indikerer brudd på tekniske standarder under tilberedningen.
- Kvaliteten på fett kan bestemmes. For å gjøre dette, la en liten mengde hytteost stå på bordet over natten. Hvis det er litt surt, men ikke har mistet farge, indikerer dette bruk av naturlig fett. En gulaktig fargetone og uforanderlighet av smak er et tegn på et kunstig produkt.
- Tilstedeværelsen av stivelse vil avsløre jod. Slipp jod på overflaten av ostemassen. Hvis flekken blir blå, er det stivelse i sammensetningen. Fargekonsistens indikerer ostemassens naturlighet.
- Velg et kornete produkt, det er mer naturlig.
Hvis vi analyserer moderne produsenter av cottage cheese, er det bedre å foretrekke cottage cheese "Sval" eller "Savushkin Khutorok". Andre kjente merker som "Vkusnoteevo" og "Domik v Derevne" er langt fra ideelle, og er ostemasse.
Se hva du spiser, så får du resultater!
