Steg-for-trinn oppskrift med et bilde av sjokoladekjeksmuffins med proteiner. Bakteknologi hjemme. Utvalg av produkter, kaloriinnhold og videooppskrift.
Hvis det er ubrukte proteiner igjen, og du virkelig ikke vil ha marengs og proteinkrem, tilbered deilige, aromatiske, møre og saftige sjokoladekjeks med proteiner. Baking bare smelter i munnen, produktene er moderat søte og veldig velsmakende. Ferdige muffins kan toppes med syltetøy, sjokoladeglasur, sjokoladeganache, fondant, etc. Denne oppskriften kan brukes til å bake en stor muffins eller lage en kake. I dette tilfellet er det nødvendig å kutte den ferdige kaken i to deler og smøre den med din favorittkrem.
Den hjemmelagde bakeroppskriften er så enkel å tilberede at alle klarer den. Selv om du ikke er den mest erfarne kokken, vil du definitivt få dem. Slike søte små produkter, på grunn av sin passende størrelse, er praktiske å ta med seg på veien. De kan gis til barn på skolen og tas med på en matbit i løpet av dagen.
Tips: hvis du ikke vil lage noe av eggehviter, frys dem i fryseren. For å gjøre dette, hell dem i en ren krukke, lukk lokket, skriv på beholderen hvor mange proteiner den inneholder og frys ned. De kan lagres i lang tid uten å miste egenskapene. Tin eggehvitene sakte på nederste hylle i kjøleskapet.
Se også hvordan du lager sjokoladebokhvete -muffins.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Eggehviter - 4 stk.
- Sukker - 100 g
- Salt - en klype
- Kakaopulver - 30 g
- Mel - 100 g
Steg for trinn tilberedning av sjokoladesvampkaker med proteiner, oppskrift med foto:
1. Vask eggene og knekk skjellene med en kniv. Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene. Du trenger ikke eggeplommer til oppskriften, så du kan bruke dem til en annen rett. Og legg ekornene i en bolle for elting av deigen. Pass på at det ikke kommer en eneste dråpe eggeplomme til det hvite, ellers slår ikke det hvite til ønsket konsistens. Tilsett en klype salt til proteinene.
2. Begynn å slå de hvite med en mikser på middels hastighet til det dannes et lett skum.
3. Tilsett deretter 1 ss til proteinene. sukker og fortsett å slå med en mikser til det dannes luftige topper.
4. Tilsett mel, siktet gjennom en fin sil, til de piskede eggehvitene slik at det blir beriket med oksygen og det ikke er klumper i deigen.
5. Bland deigen med en mikser til den er jevn og glatt.
6. Hell deretter kakaopulver i deigen, som også siktes gjennom en fin sil. Denne handlingen vil også forhindre at det dannes klumper.
7. Bland deigen igjen med en mikser til den er jevn. Tilsett pitted kirsebær i deigen hvis ønskelig. Dette bæret passer godt til sjokoladebakst. Hell deretter deigen i porsjonerte silikonmuffinsformer. Fyll dem inn 2/3 av måten, fordi maten kan heve litt under steking.
8. Send sjokoladesvampkakene med eggehviter til baking i en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter. Kontroller produktets beredskap med en punktering med en trepinne, det skal ikke stikke deigen på den. Hvis dette skjer, fortsett å bake muffinsene i 2-3 minutter til og prøv dem igjen. Fjern de ferdige bakevarer fra formene etter avkjøling for ikke å bryte dem.
Se også videooppskriften om hvordan du lager sjokolademuffins med sjokoladeflis.
