En trinnvis oppskrift på salting av gjeddekaviar: produktvalg, høstingsteknologi. Videooppskrift.
Salting av gjeddekaviar hjemme er en fin måte å tilberede produktet på i flere uker i forveien. Sammenlignet med frysing lar dette behandlingsalternativet bevare flere næringsstoffer og ikke ødelegge den naturlige smaken.
Noen husmødre vet ikke hvordan de skal salte gjeddekaviar ordentlig, og foretrekker bare å steke den, noe som reduserer nytten av produktet. Selv om denne prosessen faktisk ikke er arbeidskrevende nok og ikke tar mye tid.
Det er mange måter å sylte gjeddekaviar på. Det kan være matlaging med en foreløpig varmebehandling som forlenger holdbarheten, men dette alternativet har en skadelig effekt på noen vitaminer og mineraler som finnes i ferske råvarer. Derfor er kald salting av gjeddekaviar for mange ansett som mer å foretrekke.
Og siden salting av gjeddekaviar hjemme er den sikreste måten å få et velsmakende produkt av høy kvalitet, foreslår vi at du gjør deg kjent med vår enkle oppskrift på denne retten.
Se også hvordan du lager prefabrikkerte pannekaker av kjøtt, grønnsaker og fiskekaviar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 87 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 12 timer
Ingredienser:
- Gjeddekaviar - 300 g
- Salt - 2 ts
- Eddik etter smak
- Små løk - 1 stk.
Kald matlaging saltet gjeddekaviar trinn for trinn
1. Før salting av gjeddekaviar hjemme, bør produktet underkastes enkel behandling. Først skyller vi den, fjerner deretter toppfilmen og maler den gjennom en metallsikt med en gjennomsnittlig maskestørrelse. Denne manipulasjonen lar deg fjerne alle filmer.
2. I henhold til vår oppskrift, anbefales det å salte gjedekaviar slik at den ikke har unødvendige inneslutninger. Råmaterialet må være homogent.
3. Før du salter gjeddekaviar i henhold til vår trinnvise oppskrift, må du tilsette finhakket løk i massen. Men dette øyeblikket er ikke for alle, dvs. du kan ikke legge til.
4. Tilsett salt og eddik i blandingen, bland godt.
5. Steriliser deretter en glassburk av passende størrelse og overfør hele produktet til den. Vi lukker lokket og sender det til kjøleskapet. Minimumsperioden for hvor mye du skal salte gjeddekaviar er 12 timer. Over tid blir smaken litt rikere.
6. For å lære å salte gjeddekaviar er halve kampen, trenger du fortsatt å vite hvor mye og hvordan du skal lagre den. Produktet tilberedes med tilsetning av enkle konserveringsmidler. I henhold til vår oppskrift er det best å salte gjeddekaviar med en liten mengde salt og eddik, tilgjengelig på ethvert kjøkken og ikke forbudt for matlaging. Derfor er holdbarheten relativt kort - omtrent 2 uker. Videre utføres lagring bare i kjøleskapet ved en temperatur som ikke er høyere enn +3 grader.
7. Saltet gjeddekaviar er klar! Det serveres vanligvis som fyll for hvitt brød og smørsmørbrød, og noen ganger tilsettes salater.
Se også videooppskrifter:
1. Slik salter du gjedekaviar
2. En påvist oppskrift på salting av gjeddekaviar
