Steved kål med epler er en herlig og enkel magefarge, som er spesielt egnet for kresne barn. De vil definitivt sluke en så god på begge kinnene.
Oppskriftsinnhold:
- Klargjøring av kål til stuing
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Alle mødre er bekymret for babyens helse, og som du vet, er riktig ernæring grunnlaget. Fra de første dagene i livet får babyer med morsmelk de nødvendige vitaminer og mineraler. Senere introduseres utfyllende matvarer og mamma passer på at barnets kropp får alt det trenger av mat. Derfor må valget av barnematretter tilnærmes forsiktig. Og stuet kål med epler er flott for dette.
Blant alle varianter av kål er hvitkål den mest populære i russisk mat. Hjertelig, billig, munnvann og lettest å forberede. Når du kjøper den, bør du velge kålhoder uten svarte og gule flekker. Bladene skal ikke være løse, og samtidig kraftig komprimert. Ikke bruk kålstubben i mat, nitrater samler seg i den.
Den enkleste og vanligste typen varmebehandling for kål er stuing. Selv om det ser ut til at selv denne upretensiøse retten har sine egne finesser og matlagingshemmeligheter som vil gjøre den mye bedre.
Klargjøring av kål til stuing
De øverste tøffe bladene fjernes fra fersk kål. Etter at kålhodet er vasket, deles det i to, igjen i to og stubben fjernes. Deretter hakkes kålen i terninger eller strimler.
Hvis surkål brukes, sorteres den ut og store biter finhakkes. Surkålen skylles med vann, men en betydelig mengde vitamin C går tapt. Derfor anbefales det å bruke passende surhet for å unngå bløtlegging. Du kan balansere surheten til kål med sukker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 82 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - et halvt hode av kål
- Epler - 1-2 stk. (avhengig av størrelse)
- Gulrøtter - 1 stk. (stor størrelse)
- Hvitløk - 1 fedd
- Tomatpuré - 2 ss
- Allehånde erter - 4 stk.
- Løvblad - 4 stk.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Kokt stuet kål med epler
1. Med kål, utfør alle manipulasjonene beskrevet ovenfor. For å fremskynde tilberedningsprosessen kan du kutte kålen med en kjøkkenmaskin.
2. Hell raffinert vegetabilsk olje i pannen. Varm den opp og send kålen til steking.
3. Riv eplet og gulrøttene på et grovt rivjern. Igjen kan du bruke en matprosessor. Skrell gulrøttene først, og fjern kjernen med frø fra eplet.
4. Når kålen er litt stekt, tilsetter du gulrot og eple.
5. La maten småkoke i ca 10 minutter og tilsett tomatpuré.
6. Rør godt i maten.
7. Skrell og hakk hvitløken.
8. Tilsett hvitløk, laurbærblad, pepparkorn i kålen. Smak til med salt og svart pepper. Hell i litt vann, dekk pannen og la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter. Ferdig kål kan serveres som en uavhengig rett, eller som tilbehør til et stykke kjøtt eller fisk. I tillegg kan denne kålen brukes til å fylle paier, dumplings, pannekaker, etc.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet kål med epler.
