Hvis du har potetmos til overs fra gårsdagens middag, anbefaler jeg å lage potetkoteletter av det dagen etter. Dette er en delikat og ukomplisert rett, hvis smak helt kan avhenge av en rekke tilsetningsstoffer.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I dag overrasker ikke poteter noen, og det er ikke en eneste person som kaller det en eksotisk grønnsak. Dessuten er poteter grunnlaget for et stort antall nasjonale retter. I dag skal vi lage en solid rett fra poteter - potetkoteletter. Denne retten er ganske rask og enkel å tilberede. Kotelettene er smakfulle og delikate på smak, og veldig aromatiske. Men de kan selvfølgelig ikke inkluderes på listen over diettretter. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at mat ikke er bra for kroppen vår, men snarere tvert imot. Det er bare litt høyere i kalorier enn diettmat. Derfor trenger du bare ikke å bruke for mye av maten, men ellers er de positive egenskapene til potetkoteletter udiskutable, siden 95% av dem består av naturlige poteter.
Denne oppskriften kan tilberedes med ferske ingredienser, men som oftest blir kotelettene stekt for å bli kvitt den knuste poteten. Fordi når den er avkjølt, er den ikke lenger så attraktiv og appetittvekkende. Derfor vil denne oppskriften definitivt være nyttig for deg. Vel, du kan servere retten som en siderett med kjøttsaus eller bruke den selv med rømme eller hvitløkssaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 95 kcal.
- Porsjoner - 10-13 stk.
- Tilberedningstid - 45-50 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Mel - 3 ss
- Egg - 2 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av potetmos
1. Vask og skrell potetene, rengjør forsiktig alle øynene. Etter knollene, vask godt igjen.
2. Skjær potetene i terninger og legg i kokepannen.
3. Fyll den med vann, smak til med salt og kok. Kok opp, fjern det resulterende skummet, senk temperaturen, lukk pannen med lokk og kok til retten er klar. Vanligvis er poteter klare på 20 minutter, du kan finne ut om de er klare ved å stikke hull i en kniv. Hvis den lett kommer inn i grønnsaken, er knollene klare. For å fremskynde kokeprosessen kan potetene hakkes i mindre biter.
4. Hell potetmosen på en sil for å tømme overflødig væske. Forresten, du kan ikke helle den ut, men lage pannekaker på potetbuljong. Legg potetene i en bolle og bruk en pusher eller blender til å jevne dem ut. Pisk deretter inn eggene og smak til med malt pepper. Bland godt.
5. Hell hvetemel i potetmosen og bland godt for å fordele det jevnt. Smak deigen etter behov, tilsett salt, dine favorittkrydder og krydder.
6. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Skje en porsjon potetmos med en spiseskje og stek dem over middels varme i ca 1-2 minutter til de er gyllenbrune. Vend deretter om og bring pattiesene til de er gylne. Du trenger ikke å steke dem for lenge, for nesten alt er klart. Server de tilberedte kotelettene varme og hell over sausen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetskoteletter.