Stekt crucian karpe i en panne er en deilig øyeblikkelig fiskerett som hele familien vil elske. Les hvordan du tilbereder den i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Crucian carp er en deilig elvefisk med en delikat søt ettersmak. De kan bakes, stuet, kokt, men stekt er det deiligste! Det er tross alt ikke noe bedre enn sprø fiskeretter med en gyllen skorpe. Derfor deler jeg en oppskrift på hvordan du kan lage stekt crucian carp i en panne. Barn liker denne retten veldig godt, men voksne liker ikke denne varianten veldig godt, fordi du må velge mange små bein, noe som er typisk for crucian carp. Men, til tross for en liten ulempe, er det mange som elsker, kjøper og lager denne fisken.
Selve oppskriften er veldig enkel, og enhver nybegynner kokk, en ungkarl og til og med et barn kan håndtere det. Det vanskeligste er å rengjøre skrotten. Men for ikke å engasjere seg i slikt arbeid, må du be selgeren om å tømme og rense karpen når du kjøper den. For et symbolsk beløp gir de en slik tjeneste. Og slik at den stekte crucian -karpen har en sprø gyllen skorpe, kan fisken rulles i mel eller semulegryn. Selv om kødkroppen selv uten panering vil være velsmakende og sprø.
- Kaloriinnhold per 100 g - 121 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter, pluss tid for rengjøring av skrotten
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Salt - 1/3 ts eller å smake
- Krydder til fisk - en klype
- Olivenolje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
Steg-for-trinn matlaging av stekt karpe i en panne, oppskrift med foto:
1. Bruk en skrape til å fjerne skallet fra crucian carp. Bruk en kniv til å rive magen forsiktig opp og rense innsiden. Klipp av finnene, fjern gjellene og kutt ut øynene. Vask kadaveret under rennende vann, fjern den svarte filmen. Tørk slakten med et papirhåndkle. Du finner detaljerte instruksjoner med trinnvise bilder om hvordan du rengjør fisk på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
2. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Tilsett fisken og smak til med salt, malt pepper og en klype fiskekrydder.
3. På høy varme, stek skrotten til den er gyllenbrun i ca 2 minutter og skru temperaturen til middels. Stek kadaveret i ikke mer enn 5-7 minutter og snu det bakover. Varm opp høy varme og stek også fisken i 2 minutter til den er gyllenbrun og bring den mør på middels varme.
4. Server varmstekt crucian karpe i pannen umiddelbart etter tilberedning. Til et tilbehør kan du servere potetmos, kokt ris eller spaghetti.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt crucian carp i en panne i brødsmuler.
