Det er veldig enkelt å koke poteter ordentlig i skallet. Dette krever ikke mye tid og krefter. Slike poteter legges til forskjellige salater og spises på egen hånd. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Riktig kokte poteter i uniformene er velsmakende og viktigst sunt. Siden skallet i fruktkjøttet beholder flere vitaminer og mineraler. Det forhindrer at helbredende egenskaper til rotavlingen fjernes, noe som gjør retten mer nyttig enn bare kokte poteter. Kokte poteter i et skall forbedrer metabolske prosesser, beskytter mot smittsomme sykdommer og virus, stabiliserer blodsukkernivået og har en positiv effekt på nervesystemets funksjon. Den legges i salater og brukes som tilbehør. Det er deilig med ghee, grønn løk og spesielt lettsaltet sild. Uansett hvor enkel denne retten kan virke, men å lage den riktig slik at skallet ikke sprekker og potetene er helt kokte, er ikke mulig for mange husmødre. Hvis du kjenner matlagingsteknologien og alle hemmelighetene, kan en slik godbit overraske de mest bortskjemte gourmeter.
- Til salater, kok poteter i uniformer fra varianter som inneholder minst stivelse, da vil ikke massen smuldre under tilberedningen. For en vanlig rett er poteter med middels stivelsesinnhold egnet. det smaker bedre. Det er bedre å ikke bruke for stivelsesholdige knoller (vanligvis sene varianter), siden massen smuldrer under tilberedning, og retten ser stygg ut.
- Størrelsen på knollene for matlaging i skallet er egnet for små og mellomstore. Store poteter tar lengre tid å lage mat og steker ofte ikke godt inne.
- Velg alle poteter av samme størrelse og sort. Forskjellige knoller må trekkes opp av vannet til forskjellige tider, slik at de små ikke blir for kokte.
- Myke, spirede eller grønne poteter er ikke egnet for koking. disse inneholder et skadelig stoff - solanin, som akkumuleres nær skallet.
Se også hvordan du lager luftige potetmos med melk og smør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 78 kcal.
- Porsjoner - 3-5
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 3-5 stk. medium størrelse
- Løvblad - 1-2 stk.
- Salt - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av poteter i uniformer, oppskrift med foto:
1. Vask enkel størrelse poteter og legg i en kjele. Fyll knollene med vann slik at det dekker potetene helt over 3-4 cm. Når det koker, vil noe av vannet fordampe. Og under kokeprosessen er det umulig for enkelte deler av potetene å være tørre, ellers blir de smakløse.
2. Tilsett salt. Det påvirker smaken og beskytter potetene mot sprekker og overkok. Legg også et laurbærblad, det vil tilføre aroma og smak. Du kan også sette alle krydder og røtter som gir ekstra aroma og smak: fedd, løk, hvitløk, krydderterter …
3. Kok opp potetene ved høy varme, reduser flammen til laveste innstilling, dekk kjelen med lokk og kok potetene. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på knollene: små og unge vil være klare på 20 minutter, mellomstore og store, for å nå ønsket tilstand, 30-45 minutter fra kokemomentet er nok. Kontroller grønnsakens beredskap ved å stikke hull i en trepinne; den skal lett stikke knollen til midten. Sjekk beredskap så få ganger som mulig. med hver ny punktering fordøyes noen av næringsstoffene. Av samme grunn, ikke bruk en gaffel og kniv for å kontrollere beredskapende etterlater flere punkteringer.
Når knollene er kokt, fjerner du gryten fra ovnen og tømmer. Kast potetene i et dørslag for å tørke. Hvis du forbereder den til en salat, fyll den umiddelbart med kaldt vann i noen minutter, så det blir lettere å fjerne skallet. Hvis du tilbereder poteter i uniformene til en egen rett, er det bare å la dem avkjøle.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager poteter i skallet.
