Hvis du liker aubergine og kål, så er denne oppskriften noe for deg. Dette er en veldig velsmakende og uvanlig matbit som metter perfekt uten å legge til ekstra kalorier.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Når alle auberginerettene allerede er tilberedt, og alt allerede er testet, vil du ha noe nytt, men velsmakende. Da leter vi etter nye og smakfulle retter. I dag vil vi fokusere på den enkleste og mest tilgjengelige oppskriften - stuet aubergine med kål. Kaloriinnholdet i denne retten er veldig lavt, men den er næringsrik og tilfredsstillende. Derfor vil du ikke føle sult i lang tid, spesielt hvis du spiser maten med et stykke ferskt svart eller Borodino -brød. Du kan bruke den alene, krydre med syltet løk og hell med olje, eller lag en omelett. Uansett vil det være velsmakende og sunt.
Dagens oppskrift er veldig enkel og lett å tilberede, selv for enhver nybegynner innen kulinarisk kunst. Men for at retten skal bli deilig, må du følge noen regler.
- Velg først riktig kål. Det burde ikke være vanskelig nok, men det bør ikke være for grovt heller. Det er bedre å ta unge kålhoder med tynne blader for å gjøre retten myk og øm. Sesongen tillater imidlertid ikke alltid slik bruk.
- For det andre, hakk kålen så tynn som mulig, slik at den smelter i munnen.
- For det tredje, ta pitted eggplanter, dvs. unge individer. Og før du lager mat, suge dem lett i saltet vann for å fjerne bitterheten.
- For det fjerde, siden grønnsaker absorberer olje raskt, bør de bare plasseres i en godt oppvarmet stekepanne. Hvis du trenger å spise et kostholdsmåltid, kan du bruke en non-stick stekepanne, det krever mindre olje.
- Kaloriinnhold per 100 g - 46 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 400 g
- Aubergine - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av aubergine med kål:
1. Fjern de øverste bladene fra kålen. de er vanligvis skitne, kutt av riktig mengde grønnsaker, vask den og skjær den i tynne strimler. Jo tynnere kålen er skåret, jo mykere blir retten.
2. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
3. Vask aubergine og skjær i mellomstore terninger. Dryss dem med salt og la stå i en halv time for å slippe bitterheten. Skyll deretter med rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
4. Legg kålen i en kjele, hell 50 ml vann, lukk lokket og legg på ovnen for å småkoke.
5. Når vannet koker, reduser du temperaturen og la kålen småkoke i 20 minutter til den er myk.
6. Legg gulrøttene i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.
7. Tilsett eggplanter i terninger, rør og fortsett å steke til de er gyldenbrune på auberginen.
8. Ha den stuede kålen i en panne med grønnsaker.
9. Rør rundt, smak til med salt og pepper, skru varmen til middels og la det småkoke under lokk på svak varme til alle matvarene er myke og gyllenbrune.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine med kål og grønnsaker.
