Hvordan tilberede jeg en lett, diett og balansert kjøttsufflé med dampet semulegryn til et barn eller til de som er på diett? Tips og triks. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Historien om å lage soufflé går tilbake til Frankrike på slutten av 1700 -tallet. Deretter pisket den parisiske kokken eggeplommer og hvite, blandet dem med cottage cheese, avkjølte den og fikk en uvanlig delikat dessert. Nyheten og originaliteten til delikatessen var etter de kronede personers smak, og delikatessen ble raskt populær i hele landet og i utlandet. Over tid ble metoden for å lage soufflé diversifisert og nye varianter ble opprettet, der hovedingrediensen ikke er cottage cheese, men kjøttdeig / fisk, frukt / grønnsakskomponenter. Maten har blitt så mangfoldig at den kan være uavhengig. I denne anmeldelsen vil vi vurdere hvordan du tilbereder dampet kjøttsufflé med semulegryn.
Kjøttsufflé er en delikat rett som tilberedes best av kokt storfekjøtt, kalvekjøtt eller fjærfe. Selv om du ønsker det, kan du bake kjøttet i ovnen. Kjøtt som har gjennomgått varmebehandling hakkes grundig til puré, passerer gjennom en kjøttkvern, males i en blender eller matprosessor. I henhold til denne oppskriften kan du lage en soufflé både i ovnen og i en dobbel kjele eller multikoker. I stedet for melk kan du ta rømme eller kjøttkraft, og erstatte semulegryn med havregryn eller kokt ris. For en forandring kan du legge til biter av grønnsaker eller ost i souffléen. Med tilsetning av grønnsaker vil retten vise seg å være mer sunn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 202 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Magert kokt kjøtt (hvilken som helst type) - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Melk - 30 ml
- Salt - en klype
- Semulegryn - 1 ss
Steg-for-trinn tilberedning av kjøttsufflé med dampet semulegryn, oppskrift med foto:
1. Forkok kjøttet og avkjøl. Hvis det inneholder fett, fjern det. Riv kjøttet langs kornene og ha det i en dyp bolle.
2. Hell 1-2 ss i en beholder med kjøtt. hakk melk og blender til den er jevn og glatt.
3. Hell semulje i kjøttdeigen og hell i resten av melken. Bland godt og la massen stå i 15-20 minutter slik at semulina sveller opp og dobles i volum. Dette forhindrer henne i å male tennene i den ferdige retten.
4. Tilsett egg i kjøttmassen. Hvis du ønsker det, kan du slå dem på forhånd med en mikser til de er luftige.
5. Rør maten til den er jevn og legg dem i silikonformer, som legges i et dørslag, og ha dørslaget i en kjele med kokende vann. Når du gjør dette, må du passe på at det kokende vannet ikke kommer i kontakt med dørslaget. Damp kjøttsuffelen med semulegryn i 15 minutter med lokket lukket. Server det ferdige måltidet varmt eller kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en kjøttsufflé.
