Hvis du foretrekker deilige og sunne retter fra ovnen, er kyllingpastorer ideelle. Det ser nydelig og veldig appetittvekkende ut, så det kan serveres med et festlig bord. TOPP 4 oppskrifter for kyllingbrystpastor, matlagingsfunksjoner.
Server med salat eller rømme og grønn saus. God appetitt!
Kylling Pastorma "Merry"
Denne oppskriften vil ikke bare forbløffe deg med sin utsøkte og uvanlige smak, men vil også glede deg over utseendet. Navnet skyldes at pastormaen her vil bli fylt med fargerike tørkede frukter og grønnsaker.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Salt - 3 ss
- Vann - 1 l
- Honning - 2 ss
- Olivenolje - 2 ss
- Sennepsbønner - 2 ss
- Svart pepper - etter smak
- Paprikapulver - etter smak
- Hvitløk - 1 fedd (til fylling)
- Gulrøtter - 1 stk. (For fylling)
- Tørkede aprikoser - 2 stk. (For fylling)
- Svisker - 2 stk. (For fylling)
- Søt rød pepper - 1/2 stk. (For fylling)
Hvordan lage en morsom kyllingbrystprest trinn for trinn:
- Skill først beinet fra kyllingfilet og skyll det.
- Hell en liter vann i en stor beholder og tilsett 3 ss salt der. Bland alt.
- Legg fileter i saltoppløsning i 2 timer. Dette er nødvendig slik at kyllingen dynkes i salt og saftig etter steking i ovnen.
- Skrell fyllproduktene fra urenheter, skall (hvitløk) og skjær i små biter.
- Gjør dype kutt i kyllingfileten etter å ha blitt fjernet fra saltlaken med en bred kniv.
- Skjul deretter biter av gulrot, pepper, hvitløk, tørkede aprikoser og svisker i disse snittene.
- Begynn nå å forberede marinaden. For å gjøre dette, hell olivenolje i en bolle og bland den med honning. Honning må tas av høy kvalitet, ekte.
- Ha deretter paprika, sennepsfrø og malt pepper i marinaden. Rør alt godt.
- Dekk deretter kyllingen så grundig som mulig med denne marinaden. La det stå i marinaden i et par timer.
- Deretter pakker du kyllingfilet inn i folie slik at det ikke gjenstår et eneste hull. Ellers lekker saften ut under tilberedningen.
- Forvarm ovnen til 250 grader, send kyllingen i 20 minutter.
- Slå deretter av ovnen, men ikke åpne døren. La pastoren ligge der til det er helt avkjølt. Dette vil ta 6-7 timer.
Kyllingpastor med glasur
Ifølge denne oppskriften er brystet veldig mørt, men det vil ta minst to dager å lage det. Poenget er den lange marinering av denne retten.
Ingredienser:
- Kyllingbrystfilet - 1 kg
- Vann - 3 ss.
- Salt - 2 ss
- Brunt sukker - 2 ss
- Allehånde erter - 1 ts
- Løvblad - 2 stk.
- Honning - 2 ss (for glasur)
- Soyasaus - 1 ss (for glasur)
- Olivenolje - 2 ss (for glasur)
- Malet svart pepper - 1 ts (for glasur)
Steg-for-trinn forberedelse av kyllingpastor med glasur:
- Skill brystene fra beinene og skyll grundig med rennende vann.
- Skjær deretter hver av dem på langs. Forsiktig! Ikke kutt helt.
- Ta en gryte, hell så mye vann i den som angitt i oppskriften, og legg den på gass.
- Tilsett salt, laurbærblad, brunt sukker og allehånde i vannet.
- La vannet koke i 4-5 minutter.
- Vent deretter til marinaden er avkjølt og send brystene inn i den.
- Sett kjelen med marinade og kylling i kjøleskapet en dag. Tiden kan reduseres til 12 timer.
- Forbered nå frostingen. For å gjøre dette, smelt først honningen hvis den er for tykk.
- Tilsett deretter malt pepper, olivenolje og soyasaus i proporsjonene angitt ovenfor.
- Bland alt grundig.
- Fjern filetene fra marinaden, tørk dem lett med tørkepapir og bade dem godt i glasuren.
- Det er best å la kjøttet ligge i det en dag, men sett kjelen i kjøleskapet.
- Etter det fjerner du filetene fra glasuren, legger dem på et bakeplate dekket med folie eller bakepapir.
- Det er best å ikke bare forlate fileten, men å rulle den til en rulle og fikse den med en snor.
- Forvarm ovnen til 160 grader og send filetene dit i 50 minutter.
- Ta ut kjøttet hvert 15. minutt og dekk til med glasur.
I utseende viser karamell kyllingpastor i ovnen seg å være en vakker gylden farge, med en delikat aroma og en blank overflate. Bare slikker fingrene!
Hvitløk Kylling Pastor
I denne oppskriften fyller vi filetene med hvitløk. Resultatet er en veldig aromatisk og diettrett. Den er god til middag med en salat med grønne grønnsaker og rikelig med grønt. Det viser seg en deilig og næringsrik proteinmiddag for de som ønsker å gå ned i vekt, men ikke vil sitte sulten.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 0,5 kg
- Salt - 2 ss
- Vann - 0,5 l
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Paprika - 2 ts
- Malet svart pepper - 1 ts
- Hvitløk - 4 fedd
Steg for trinn forberedelse av hvitløkspastor:
- Fjern først løse filmer og bein fra kyllingfilet. Skyll kjøttet.
- Hell deretter en halv liter vann i en liten kjele og tilsett et par spiseskjeer salt der.
- Rør i saltoppløsningen og dypp kjøttet i den.
- La filetene sitte i saltet vann i minst 2 timer.
- Etter at den angitte tiden har gått, fjern fileten og tørk den litt med servietter.
- Skrell hvitløken, del den i to og fyll kyllingen. For å gjøre dette, lag hull med en kniv.
- I en separat beholder kombineres vegetabilsk olje med malt pepper og paprika.
- Legg kjøttet i den resulterende marinaden og snu det flere ganger for å tørke fileten helt.
- Du kan la kjøttet ligge der i en time.
- Forvarm deretter ovnen til 250 grader, dekk bakeplaten med folie og legg den marinerte kyllingfilet på den. Sett en tidtaker i 15 minutter og vent til kjøttet er stekt.
- Etter det slår du av ovnen og lar pastoren ligge der over natten. Ikke bekymre deg, retten vil ikke forringes i løpet av denne tiden, men blir velsmakende, saftig og helt klar til å spise.
Nyt en sunn frokost om morgenen. Eller ta med deg et stykke pastor på lunsj!
Funksjoner ved servering av kyllingpastor på bordet
Pastorma er en så allsidig rett at den kan serveres på mange forskjellige måter. For eksempel vil det å se på et festlig bord se vakkert ut. Skjær bitene så tynne som mulig, slik at alt dette ser vakkert og elegant ut.
Pastor kan legges til salater. For eksempel ville "Caesar" med biter av kyllingpastor være bra. I det vanlige for vårt folk kan "Olivier" også kuttes i terninger av pastor. Det er godt å bruke både kyllingpastor og svinepastor her.
Eller du kan servere den som hovedrett til middag. En god siderett for henne er en grønnsaksalat. Det kan for eksempel være tomater kombinert med paprika og grønn løk. Og du kan fylle en slik salat med olivenolje og sitronsaft. Det vil vise seg å være veldig velsmakende og sunt.
Hvis du elsker smørbrød, vil en kyllingpastor erstatte pølsen på feriebordet. Den kan legges på fersk toast og pyntes med en kvist urter og en skive tomat. I stedet for tomater kan du bruke syltet eller fersk agurk. Et blad salat i en slik sandwich ville også være passende.
Nå vet du de mest delikate og enkle oppskriftene på kyllingpastor. Vi ønsker deg god helse og godt humør!
