Hvordan lage originale melonsalater hjemme? TOPP 6 oppskrifter med bilder. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Melon er en sørlig frukt med en delikat aroma og behagelig smak. Det smaker godt alene, men det passer også godt til de fleste andre matvarer. For eksempel lager melon deilige og lette salater. I tillegg til smak, er det også kalorifattig, så det er ideelt for en diettmeny og de som ser på figuren deres.
Melonsalathemmeligheter
- For at salaten skal bli deilig, bør du kjøpe den modne frukten. Når du velger, inspiser frukten for mekanisk skade og mistenkelige flekker på skorpen. En god melon ser vakker ut uten sprekker, flekker eller bulker.
- Modenheten til melonen indikeres først og fremst av lukten. Den modne frukten gir en frisk og delikat rik aroma med noter av honning, blomster og vanilje.
- Skallet av en moden melon, når den trykkes med en finger, skal bøyes og våres. Hvis skorpen er hard, er melonen grønn, og hvis det gjenstår et hull etter å ha trykket, er bæret overmogent.
- En moden frukt er tung i vekt, og når den tappes, gir den en kjedelig, ikke klangfull lyd.
- Et modent bær har en tørr hale, og et blomsterspor er mykt.
- Fargen og formen på melonen kan være forskjellig. Frukten kan være mesh, glatt, rund, avlang.
- Etter å ha kuttet bæret, se på frøene - de skal være store og lett komme av fruktkjøttet.
- Fargen på fruktkjøttet kan være forskjellig, det avhenger av sorten.
- Et tegn på et overskudd av nitrater er tilstedeværelsen av langsgående vener, en grå fargetone og tomme frø.
- Meloner dyrket med gjødsel har vanligvis ikke en rik aroma.
- Hvis du vil beholde melonen til våren, må du holde den på 0-3 grader Celsius. Men ved temperaturer nærmere null vil den begynne å fryse og miste sine fordelaktige egenskaper.
- Oppbevar den oppskårne frukten bare i kjøleskapet. Men ikke overdriv, fordi skadelig etylengass kan frigjøres. Over temperaturer vil holdbarheten reduseres.
- For salater er det bedre å velge en melon med en tett masse. Sterkt saftige varianter vil gi mye væske, hvorfra retten vil vise seg å være vannaktig. Ideelle varianter for salat er musky og cantaloupe.
- I saltede salater passer melon godt til fjærfe (and, kylling, kalkun), skinke, ost, skinke, sjømat, tomater, agurker.
- Salater med pærer er krydret med majones, yoghurt, sitronsaft, rømme, vegetabilsk olje.
- Hvis salaten med melon er frukt, krydres den med sauser med alkohol, honning. Forbedre smaken av mat med sitronskall eller juice.
- Sitrusfrukter kan bidra til å bevare fargen på andre frukter som har en tendens til å bli mørkere når de skjæres, for eksempel epler og pærer.
- Eventuelle salater for skjønnhet og pikant er drysset med mandler, pistasjenøtter, pinjekjerner.
Se også hvordan du lager salt melonsalat.
Melon og ostesalat
Melon- og ostesalaten er slående i sin enkle tilberedning. Det er uvanlig og smaker godt. Enhver ost er egnet for oppskriften, for eksempel ostemasse, feta, mozzarella, fetaost …
- Kaloriinnhold per 100 g - 129 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ost - 200 g
- Nykvernet svart pepper - klype
- Basilikum - 3-4 friske blader
- Olivenolje - 3 ss
- Agurker - 2 stk.
- Melon - 300 g
- Salt - en klype
Matlagingsmelon og ostesalat:
- Vask melonen, skrell den, velg frøene og skjær i biter.
- Skyll agurkene, kutt av endene og skjær i halve ringer. Størrelsen skal ikke være mindre enn melonskivene.
- Vask basilikumblader, tørk og skjær i tynne strimler.
- Skjær osten i terninger.
- Legg melonskiver, agurk i skiver, ost og basilikum i en salatbolle.
- Smak til med salt, nykvernet pepper og topp med olivenolje av høy kvalitet uten bitter smak.
- Bland alt forsiktig og server umiddelbart eller forkjøle i kjøleskapet under film i en halv time.
Melon og kyllingsalat
Melon og kyllingsalat er egentlig ikke en diettmeny, men den er lav på kalorier og mye sunnere enn en tallerken stekte poteter. Derfor vil en slik salat mette lenge og kan brukes som en fullverdig middag.
Ingredienser:
- Kokt kyllingfilet - 1 stk.
- Melon - 300 g
- Agurk - 1 stk.
- Olivenolje - 3 ss
- Sitronsaft - 1 ss
- Salt - en klype
- Friske urter (noen) - flere grener
- Malet svart pepper - etter smak
Matlagingsmelon og kyllingsalat:
- Vask og tørk melonen, skrell og velg frø, skjær i skiver og ha i en bolle.
- Skjær den ferdigkokte og kjølte kyllingfileten i skiver eller riv den for hånd.
- Vask agurker, tørk og skjær i skiver.
- Skyll greenene, tørk og finhakk.
- Kombiner olivenolje, sitronsaft, salt, malt svart pepper og bland med en gaffel.
- Smak til salaten med sausen, rør og server, pynt med sesamfrø.
Melon og skinke salat
Melon med tørket spekeskinke er en klassisk forfriskende forrett som er appetittvekkende. Foreningen er basert på en lenge testet og velprøvd kombinasjon av søtt og salt. Det er best å servere en slik godbit med et glass lett tørr rødvin.
Ingredienser:
- Skinke - 4 skiver
- Parmesan - 50 g
- Melon - 150 g
- Grønne etter smak
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - etter smak
- Olivenolje - 3 ss
- Balsamicoeddik - 1 ss
Forbereder en salat med melon og skinke:
- Skrell og frø den vaskede melonen og skjær i små biter.
- Skjær skinken i små skiver.
- Skjær parmesanen i middels biter eller riv på et grovt rivjern.
- Vask greener, tørk og finhakk.
- I en salatbolle kombinerer du skinke, parmesan, melon, urter, salt, pepper, olivenolje og balsamico.
- Avkjøl salaten i kjøleskapet i 15 minutter og server.
Fruktsalat med melon
Den klassiske melonfruktsalatoppskriften kan serveres på festbordet som dessert!
Ingredienser:
- Melon - 150 g
- Vannmelon - 150 g
- Frøfrie druer - 100 g
- Nektarin - 1 stk.
- Sitronsaft - 3 ss
- Mandelblader - til pynt
Cooking Melon Fruit Salat:
- Vask melon og vannmelon, tørk, skrell, velg frø og skjær i like store skiver.
- Vask nektarinen, fjern gropen og skjær den i terninger.
- Vask, tørk druene og fjern bærene fra vintreet.
- Legg melon, vannmelon, druer og nektarin i en bolle.
- Dryss frukten med sitronsaft, rør og server, pynt med mandelblader.
Melon og rekesalat
En forfriskende salat for elskere av krydret eksotisme og sjømatelskere. Deilig og saftig rekemasse harmonerer godt med søt melon.
Ingredienser:
- Melon - 150 g
- Kokt -frossen skrelle reker - 150 g
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - etter smak
- Olivenolje - 3 ss
- Eddik - 1 ss
- Sitronsaft - 1 ss
- Salatblader - 2 stk.
Matlagingsmelon og rekesalat:
- Vask melonen, tørk den, skrell den og skjær den i terninger.
- Hell kokte-frosne skrelle reker med vann ved romtemperatur for å tine dem. Tørk dem deretter med et papirhåndkle.
- Vask salatblader, tørk og riv for hånd i tilfeldig rekkefølge.
- For dressing, kombiner olivenolje med sitronsaft, eddik og olivenolje.
- Kombiner melon, reker, salat og hell over dressingen.
Melon og Jamonsalat
Fans av kjøtt og uvanlige salater vil elske kombinasjonen av duftende melon med den mest delikate skinke og friske salatblader.
Ingredienser:
- Salatblanding (isberg, ruccola, romaine salat) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melon - 200 g
- Olivenolje - 3 ss
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
Matlaging melon og skinke salat:
- Vask salatblandingen og tørk med et papirhåndkle.
- Vask melonen, fjern skinnet, skrell frøene og skjær kjøttet i små trekanter.
- Del syltetøyet forsiktig i små biter med hendene.
- Legg salatblandingen i lag i en serverings salatskål, melon og syltetøy på toppen.
- Lag en dressing ved å blande sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.
- Smak melonsalaten til med jamon med sausen og server.
Videooppskrifter:
Forfriskende melon og rucola salat
