TOPP 4 oppskrifter med bilder av aubergineretter som er hjemme. Matlagingstips og kokkenes hemmeligheter. Videooppskrifter.
Det er så mange diettoppskrifter at du ikke bare kan gå ned i vekt, men også overraske dine nærmeste med nyttige kulinariske herligheter. Valget av kalorifattige matvarer er enormt, og det er enda flere oppskrifter fra dem. I denne artikkelen, la oss snakke om aubergine. En rekke diett aubergine retter er gode. Denne grønnsaken er spesielt uunnværlig hvis du følger riktig diett. 100 g inneholder faktisk bare 25 kcal. I tillegg inneholder frukten mye fiber, som bidrar til å fjerne giftstoffer og overflødig væske fra kroppen. Aubergine er til og med inkludert i lavkarbo-dietten. I dette materialet vil vi finne ut TOP-4-oppskriftene på diett aubergine-retter.
Matlagingstips og kokkens hemmeligheter
- Til matlaging, bruk ung frukt, fordi de inneholder en lav mengde solanin, noe som gir en ubehagelig bitter smak. For å bli kvitt dette stoffet helt, må de blå legges i bløt i kort tid i en saltløsning, deretter skylles og varmebehandles.
- For å ha en virkelig diett, ikke stek eggplanter i en panne, men stek i ovnen med en minimumsmengde vegetabilsk olje.
- Eggplanter absorberer olje som en svamp. Derfor er det best å grille dem eller steke dem i en non-stick skillet med et minimum av olje.
- For å gjøre auberginene mindre oljeabsorberende, dypp dem i en blanding av egg og mel eller egg med malt brødsmuler før tilberedning.
- Hvis du vil gjøre eggplanter til puré, kaviar eller ajapsandali, er det bedre å skrelle dem før matlaging. For å grille og steke dem, er det best å gjøre dette med huden. Det blir deilig og eggplanter faller ikke fra hverandre.
Stekte eggplanter "Tunger" med løk
Stekt aubergine "Yazychki" er en deilig auberginerett. Dette er en kalorifattig og moderat krydret forrett som harmonisk utfyller det bakte kyllingbrystet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 98 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 kg
- Hvitløk - 1 hode
- Løk - 2 stk.
- Soyasaus - 1 ss
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Greens - en haug
- Kvernet rød pepper - etter smak
Å lage stekte eggplanter "tunger" med løk:
- Vask, tørk og skjær aubergine i 5 mm tykke langsgående plater. Smør en stekeplate med et tynt lag med olje, legg auberginen "tunger" og stek dem i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter. Vend dem deretter til den andre siden, smak til med salt, pepper og stek til de er gyllenbrune.
- Overfør aubergine "tunger" til et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
- I en forvarmet stekepanne med litt olje, legg finhakket løk med knuste hvitløksfedd og stek til de er gyldenbrune over middels varme.
- Fjern stekte løk fra pannen, smak til med soyasaus, tilsett finhakkede urter og rør godt.
- Legg de stekte auberginene på en tallerken og legg løkfyllet på dem.
Fylte auberginebåter med grønnsaker
Deilig auberginerett - fylte båter med grønnsaker. Dette er en lys og diettrett med et presentabelt utseende. Den har en god aroma og en behagelig krydret smak.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løk - 2 stk.
- Søt paprika - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Ost - 100 g
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Lage fylte auberginebåter med grønnsaker:
- Skyll de blå, del i to, salt og la stå i en halv time. Skyll dem deretter, tørk dem og frigjør dem fra fruktkjøttet for å lage "båter". Finhakk den fjernede kjernen.
- Skrell og finhakk løkene. Skrell og riv gulrøtter. Skrell den søte paprikaen fra frøkassen, kutt i små terninger.
- Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek grønnsakene med den ekstraherte auberginemassen over middels varme til de er nesten kokte.
- Stek aubergine "båter" i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter. Ikke bring dem til beredskap, tk. de blir fortsatt stekt med fyllet.
- Fyll den bakte auberginen med grønnsaksfyllet.
- Vask tomatene, skjær i skiver eller halve ringer og legg på toppen av fyllet.
- Riv osten på et grovt rivjern og dryss over fyllet.
- Stek de fylte auberginebåtene med grønnsaker i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
Bakt auberginesalat
Bakt auberginesalat er en oppskrift på en original, solid og deilig rett. Forretten er veldig rask og enkel å tilberede, så den kan tilberedes for ankomsten av uventede gjester.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Grønne løk - 2 stk.
- Cherrytomater - 10-12 stk.
- Greens - en liten haug
- Hvitløk - 1 fedd
- Linfrø - en klype
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Sitronsaft - 1 ss
- Timian - tørr eller fersk
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedt bakt auberginesalat:
- Skrell løk og hvitløk, vask og finhakk. Vask auberginene og skjær dem i små terninger.
- Smør et stekebrett med et tynt lag med olje, legg eggplanter og send dem i ovnen til 180 ° C i 20-30 minutter til de er gyllenbrune.
- Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen, varm opp og send løk og hvitløk. Rør i 5 minutter, rør av og til.
- Vask tomatene, del dem i to og legg dem i en salatbolle.
- Vask greenene, finhakk og tilsett tomatene.
- Legg bakt aubergine og stekt løk i en bolle. Smak til med salt, pepper og timian.
- Hell sitronsaft over maten, smak til med olivenolje, og rør.
- Ordne den ferdige bakte aubergines dietsalaten på serveringsfatene og dryss med linfrø.
Stekt aubergine med grønnsaker
Steved Aubergine with Vegetables Oppskrift er en deilig rett som kan suppleres med kjøtt- eller fjærfe. Denne originale forretten kan serveres alene, eller med ris, pasta og frokostblandinger.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 1-2 stk.
- Solsikkeolje - 120 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
Tilberedning av stuet aubergine med grønnsaker:
- Vask aubergine og courgette og skjær i like mellomstore terninger.
- Skrell gulrøttene, vask og skjær i terninger som er litt mindre enn auberginen.
- Skrell paprikaen fra frøkassen og skjær i terninger eller strimler.
- Finhakk de skrellede hvitløksfeddene.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send gulrøtter og auberginer til steking.
- Etter 5-7 minutter, tilsett paprika i pannen, og tilsett courgette etter ytterligere 5 minutter.
- Vask tomatene og puré med en blender til de er glatte. Send dem til grønnsakene sammen med hvitløken.
- Smak til med salt, pepper, rør og la det småkoke under lokk i 10 minutter.
- Ved servering, pynt den stuede auberginen med grønnsaker med finhakkede urter.
