Hvordan forberede tranebær, tyttebær og ripsjuice, en drink fra friske og frosne bær? TOPP 5 trinnvise oppskrifter med bilder. Videooppskrifter.
Morse er en velduftende, lett og samtidig rik, original russisk forfriskende drink laget av bær. I dag kan du finne et stort utvalg av det på hyllene i supermarkeder. Men industriproduktet taper på hjemmelagde oppskrifter. Siden det har et høyt sukkerinnhold, er fargestoffer, konserveringsmidler og smakstabilisatorer til stede. For de som bryr seg om helse og liker å eksperimentere på kjøkkenet, er det bedre å lage hjemmelaget fruktdrink av ferske eller frosne bær. Dessuten er det veldig enkelt, raskt og rimelig!
Morse - hemmeligheter og generelle matlagingsprinsipper
- For 3 liter fruktdrikk trenger du omtrent 500-600 g bær.
- Oftest er fruktdrikk laget av tyttebær, tyttebær, røde og solbær, blåbær, kirsebær eller en blanding av bær.
- Fruktdrikk fra tranebær har en febernedsettende effekt og øker appetitten, fra tyttebær - slukker godt tørsten, fra blåbær - nyttig for mage- og tarmlidelser.
- Bær skal være fri for tegn på skade og råte.
- En drink tilberedes av saften av friske eller frosne bær.
- Tin den frosne bærblandingen på forhånd.
- Før du brygger en drink, bør friske bær vaskes grundig. Senk dem først ned i varmt vann i 5 minutter, og skyll deretter med kaldt vann.
- Mal rene bær med en blender, vri gjennom en kjøttkvern, tørk gjennom en fin sil eller bruk en juicer. Klem juice fra den resulterende massen.
- Presset ut fersk juice, til bruk, oppbevar i kjøleskapet for å bevare maksimalt med vitaminer.
- Press saften av bær med høy surhet i en keramikk- eller glassbeholder, ikke i en metall. Ellers vil syren reagere kjemisk med metallet.
- Drikken brygges i 1 minutt fra bærens pomace, hvoretter den tilføres i en halv time, slik at den beholder sin nytte og verdifulle egenskaper. Siden mange vitaminer ikke tåler langvarig varmebehandling. Deretter filtreres buljongen og ferskpresset juice tilsettes.
- På grunn av at maksimal smak og nytte bevares i fruktdrikken, er drikken en god medisin mot forkjølelse og virussykdommer.
- For å gjøre fruktdrikken velsmakende, må presset juice i den være minst 30%, eller enda mer.
- Ikke kast kaken, de beholder mange helbredende egenskaper. Bruk den som grunnlag for å lage nye fruktdrikker.
- I tillegg til bær, tilsett krydder og urter i fruktdrikken etter smak. For eksempel mynte, kanel, nellik, anis og andre tilsetningsstoffer. For piquancy, er sitron eller appelsinskiver ofte satt.
- Juster mengden tilsatt sukker etter smak.
- For å gjøre drikken mer nyttig, bruk honning i stedet for sukker. Legg den til en allerede avkjølt drink, fordi i kokende vann mister det sine kvaliteter.
- Oppbevar ferdig fruktdrikk utelukkende i kjøleskapet.
- Ikke drikk to dager etter koking.
- Om sommeren serveres fruktdrikker kjølt, om vinteren - varmt eller varmt.
- Fruktdrikker brukes ofte som en base for alkoholholdige cocktailer.
Tranebærjuice
Tranebærjuice øker kroppens generelle tone, og det er ikke vanskeligere å lage mat enn kompott. Tilberedningstiden er imidlertid mye kortere. Det er derfor fruktdrikker er mer nyttige enn broren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 45 kcal.
- Porsjoner - 700-800 L
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Tranebær - 150 g
- Sukker - 100 g
- Vann - 600 ml
Matlaging tranebærjuice:
- Sorter ut tyttebærene, skyll og mos med en treskjær eller annen praktisk enhet.
- Ha de knuste bærene i en osteklut som er brettet i to og press saften.
- Ha bærkaken i en kjele, dekk til med vann og send til ilden.
- Kok opp bærbuljongen og sil.
- Hell sukker i den silte varme buljongen og rør for å oppløse.
- La fruktdrikken trekke i en halv time, slik at den avkjøles til romtemperatur og hell i den tidligere pressede tranebærjuicen.
- Chill tranebærjuice i kjøleskapet.
Ripsbærsaft med honning
Ripsfruktdrikk er fylt med en unik aroma og er kjent for sine helbredende egenskaper. For oppskriften passer både svarte og røde rips, eller en blanding av bær.
Ingredienser:
- Rips - 300 g
- Vann - 1 l
- Honning - etter smak
Tilberede vinbærdrikk:
- Skyll ripsene godt, skille børstene fra bærene.
- Gni bærene gjennom en sil og press ut saften, som settes i kjøleskapet.
- Ha bærkaken i en kjele, dekk til med vann og kok opp.
- Kok det over svak varme i 1-2 minutter.
- Dekk til gryten og la den stå i 30 minutter.
- Sil fruktdrikken gjennom en fin sil og klem kaken godt.
- Avkjøl drikken til romtemperatur, tilsett honning og rør for å oppløse.
- Hell deretter i saften som du klemte tidligere.
Diverse bærfrukter
Drikken kan tilberedes fra alle skogs- eller hagebær som vokser i landet, er tilgjengelig i kjøleskapet eller på salg.
Ingredienser:
- Assorterte bær (svarte, hvite og røde rips, kirsebær, stikkelsbær, bringebær og andre bær) - 0,5 kg
- Sukker - 100 g
- Vann - 800 ml
Tilberedning av forskjellige fruktdrikker fra bær:
- Sorter bærene og vask. Hvis du bruker kirsebær og kirsebær, må du først fjerne gropene.
- Knus bærene og før blandingen gjennom en sil.
- Legg kaken fra skallet og frøene i en kjele, tilsett sukker, hell i vann og kok opp. Kok opp drikken, rør av og til, i ikke mer enn 3 minutter.
- Sil den resulterende buljongen, avkjøl og bland med frisk bærjuice.
Lingonberry juice
Denne drikken er enkel og rask å tilberede, men den viser seg å være mye bedre enn kolleger i butikken. I tillegg er lingonsaften utrolig sunn. Den bekjemper infeksjoner effektivt og har antipyretiske egenskaper
Ingredienser:
- Lingonberry - 500 g
- Sukker etter smak
- Vann - 3 l
Matlaging tyttebærsaft:
- Vask tyttebærene godt og press saften ut av bærene med en juicer.
- Ha bærpressen i en kjele, dekk til med vann, tilsett sukker og rør.
- Send kjelen til ilden og fjern den umiddelbart etter at den har kokt opp.
- Etter at drikken er avkjølt, sil den, hell i tyttebærsaften og rør.
Frossen bærfruktdrink
Fruktdrikk laget av frosne bær er ikke mindre sunn og velsmakende drink. Det er ikke tilberedt vanskeligere enn fra fersk frukt. Det eneste som er nødvendig er å bruke mer tid slik at bærene tines på forhånd.
Ingredienser:
- Frosne bær (alle) - 500 g
- Vann - 3 l
- Sukker - 4 ss
Å lage fruktdrikk av frosne bær:
- Fjern bærene fra fryseren, legg dem i en sil, legg dem på en dyp tallerken og la dem tine litt. Under avrimingen vil saften renne ut av dem, som ikke renner ut, men lagres til senere bruk.
- Tørk de tint bærene gjennom en sil.
- Hell den ferskpressede juicen i en bolle med væsken igjen etter å ha tint bærene og sett i kjøleskap.
- Dypp kaken i en kjele, tilsett sukker og dekk til med vann.
- Rør i maten, sett på ilden og kok etter i 5-6 minutter.
- Avkjøl drikken litt, sil og tilsett bærsaft. Rør og avkjøl
Videooppskrifter:
Tranebærjuice
Solbærsaft med kanel
