TOPP 4 oppskrifter med bilder av matlaging av poteter på grillen? Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Poteter på bålet har blitt en tradisjonell delikatesse for enhver piknik. Enkel tilberedning, aromatisk smak, moderat kaloriinnhold og næringsverdi, gjør poteter på grillen til det beste alternativet for en rask matbit i frisk luft. Dessuten kan denne rimelige og allsidige grønnsaken brukes til å tilberede en rekke smakfulle retter. Derfor kan du i denne artikkelen velge deilige, enkle og tilfredsstillende oppskrifter for matlaging av poteter på grillen. Å eksperimentere med oppskrifter hjelper deg med å velge det mest delikate alternativet.
Kulinariske tips og hemmeligheter
- For å få bakte poteter over bålet første gang, ta unge knoller. En grønnsakssort med et gult kjøtt er mer smuldrende og koker raskere, med en rosa - det er vanskeligere og tar mer tid. Velg en rotfrukter med en jevn form, glatt, middels størrelse, uten tykk skall og øyne.
- Det anbefales å koke knollene av samme størrelse slik at de bakes jevnt og samtidig. Av samme grunn, ta en rekke poteter, fordi forskjellige typer blir stekt til forskjellige tider.
- Når poteter stekes over bål, bør det ikke være flamme i bålet. Dryss litt salt over kullene for å fjerne det. Og hvis det dukker opp ildtunger, slokk dem med en spray med drikkevann eller marinade.
- Du kan lage poteter på grillen i folie. Jo flere lag folie det er, desto mindre sannsynlig er det å forkulles.
- Ofte, for å få den beste strukturen av knoller og en rik aroma, er matlaging delt inn i flere trinn. For eksempel veldig velsmakende kokte poteter på grillen, når grønnsaken først blir kokt hjemme til den er halvkokt, og deretter bringes til beredskap på kull.
- Hvis du griller poteter uten smult, kan du bruke kylling subkutant fett. Når det gjelder smak og ernæringsmessige kvaliteter, erstatter den veldig godt smult.
- For å gjøre grillede poteter bedre, mariner dem.
- Hvis du baker hele knoller, skjær på tvers.
- Leter du etter sprø pommes frites? Fjern deretter stivelsen først ved å dynke potetene i kaldt vann i en time. Etter det kan du bake den.
- Hvis du koker poteter på et rist eller på grillspyd, må du holde en avstand på 15 cm mellom glørne. Potetene som ligger nærmere kullene brenner uten å ha tid til å lage mat inni, høyere - de skal steke lenge.
- Kontroller parabolen med parabolen med en tannpirker, og stikk hull på grønnsaken med den. Det skal passere lett. Det anbefales ikke å bruke en gaffel eller kniv til disse formålene, fordi det er fare for at potetene går i stykker.
Poteter i folie
Bakte poteter i landlig stil på grillen i en brann er ganske enkle å lage. Innpakning av knollene i et lag folie, de blir garantert stekt jevnt, brenner ikke og forblir ikke fuktige inni.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Poteter - 6 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vanlig smult eller med kjøttstreker - 200 g
- Salt etter smak
- Krydder etter smak
Steke poteter på grillen i folie:
- Skrell og skjær løk i tynne halvringer.
- Skjær baconet i tynne skiver.
- Vask potetene godt. Du kan bruke en børste til denne prosessen. Tørk den deretter og skjær den på langs i to halvdeler.
- Legg 2 skiver bacon, en løkskive mellom halvdelene av potetene, salt og dryss med krydder.
- Pakk potetene godt inn i flere lag folie.
- Sett potetene på bål med godt brente kull. For å gjøre dette, riv forsiktig den varme asken, legg potetene i folie og dryss litt aske på toppen.
- Etter 15 minutter, snu potetene for å steke jevnt.
- Ha de ferdige bakte potetene i en bolle, brett folien ut og server med ketchup, sennep, urter eller hvitløk rømme.
Poteter med bacon
Grillede poteter med bacon er en interessant løsning for friluftsliv. Knollene er sprø, dynket i smult, løk og marinadesaft.
Ingredienser:
- Poteter - 6 stk.
- Smult - 350 g
- Pære løk - 2 stk.
- Paprika - 0,5 ts
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Salt etter smak
- Soyasaus - 100 ml
- Majones - 10 g
Steke poteter på grillen med bacon:
- Vask de skrellede potetene med en svamp, tørk med et papirhåndkle og skjær i 1 cm tykke tallerkener.
- Skrell løkene og skjær i ringer.
- Skjær baconet i skiver som ikke er for tynne.
- I en separat bolle, rør inn majones, soyasaus, salt, pepper, paprika. Hell den resulterende blandingen over poteter, løk og bacon.
- Rør innholdet i bollen, dekk til og la den marinere i kjøleskapet i 3 timer. Rør maten flere ganger i løpet av denne tiden.
- Legg de syltede potetene på et spyd, vekslende med smult og løkringer.
- Send spydene til grillen med varme kull og stek potetene med smult i en halv time. Snu spydet flere ganger under tilberedningen slik at maten blir jevnt tilberedt på alle sider.
Poteter på rist
Teknologien til å lage poteter på en grill på et rist er ikke komplisert. Selv for stivelsesholdige poteter er egnet for oppskriften, fordi på risten vil den ikke smuldre i separate biter, noe som ofte er tilfellet med spyd.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg
- Smult eller bacon - 250-300 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Krydder etter smak
- Vegetabilsk olje - 100 ml
Grille poteter på grillen:
- Vask potetene med en svamp, fjern alt skitt, tørk knollene eller tørk dem med et papirhåndkle. Skjær potetene i 1,5 cm tykke skiver.
- Skjær smult eller bacon med skinn i skiver på 1-2 cm. Potetkjøtt med bacon er saftigere, og med bacon med en mer behagelig aroma.
- Smør risten med et tynt lag vegetabilsk olje slik at grønnsakene ikke fester seg, og legg et lag poteter tett sammen.
- Smak knollene til med salt, pepper, smak til med krydder og legg et lag med bacon på toppen. Smak deretter til litt mer med salt og pepper og dekk til med et lag potetringer.
- Lukk risten og legg den på den varme kullgrillen. La potetene stå i 20 minutter for en karakteristisk smak.
- Snu deretter nettet og grill potetene til de er gyllenbrune.
Armenske poteter
Bakte unge poteter marinert på grillen etter den armenske oppskriften med krydder. Dette er en veldig krydret, interessant, uvanlig og veldig velsmakende rett. Med en slik tallerken vil tiden i naturen fly ubemerket forbi.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg
- Persille og koriander - liten haug
- Adjika - 10 ml
- Hvitløk - ett hode
- Humle -suneli - 2 ts
- Koriander - 1 ts
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Koke poteter på grillen på armensk:
- Vask greenene og finhakk med en kniv.
- Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.
- Kombiner urter, hvitløk, adjika, humle-suneli, koriander, salt, svart pepper og bland godt.
- Skrell potetene, vask, tørk med et papirhåndkle og marinade. La det marinere i en halv time.
- Fest potetene forsiktig på et spyd og send dem til grillen med godt brent treverk, som brytes i kull. Skjær store poteter i to, snør knoller av middels størrelse hele.
- Snu potetene ofte slik at de steker godt inne og skorpen er brunet og ikke brent. Pensle potetene med marinaden med jevne mellomrom. Det er nødvendig å få en sprø skorpe med en delikat masse inni.
