Tomat- og osteforrett har blitt en hyppig gjest på festbordene våre de siste årene. Imidlertid vet ikke alle at denne retten er en russisk variant av den nasjonale italienske forretten "Caprese". Derfor, la oss bli bedre kjent med henne.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
På spørsmål om hvorfor denne snacken har slått rot i landet vårt, er svaret åpenbart. Det koker raskt, ingrediensene er rimelige, og det viser seg deilig. Som enhver lånt tallerken er denne forretten et stort felt for kulinariske eksperimenter av kunnskapsrike husmødre. I den originale versjonen av Caprice kald forrett tilberedes retten som følger. Skjær tynne sirkler av tomater legges ut på en tallerken, hakket mozzarellaost på toppen, drysset med fersk eller tørket basilikum, og alt dette helles med balsamico og olivenolje. Forretten ble en nasjonalrett fordi den har samme farge som det italienske flagget. Og de kalte det etter stedet der det ble oppfunnet - den italienske øya Capri.
Alle de ovennevnte snacksene er basisingrediensene i den klassiske oppskriften. I dag er det imidlertid mange forskjellige varianter av "Russian Caprese", som suppleres med forskjellige ingredienser.
En forrett med tomat og ost er egnet for en vanlig familiemiddag og ethvert festlig bord. Tomatfrukter skal være små, faste og søte, for eksempel sorten "Cream".
- Kaloriinnhold per 100 g - 154 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 5 stk.
- Bearbeidet ost - 100 g
- Hard ost - 100 g
- Egg - 1 stk.
- Majones - 50 g
- Hvitløk - 2 fedd
Å lage en matbit med tomat og ost
1. Vask tomatene under rennende vann, tørk dem med et papirhåndkle, skjær i ringer med en tykkelse på 5-7 mm og legg dem på en tallerken som du har tenkt å servere snacken til bordet.
2. Krydre hver tomatsirkel med salt etter smak, og press den skrellede hvitløken på dem gjennom en presse. Velg også mengden hvitløk basert på dine smakspreferanser.
3. Hell litt majones over tomatene, men hvis du er en fan av denne sausen, kan du tilsette mer.
4. Vask koriander, tørk, hakk fint og legg på hver tomat. Koriander kan erstattes med hvilken som helst urt du ønsker: dill, persille, basilikum, rosmarin.
5. Riv osten på et grovt eller middels rivjern og dryss med tomater. All forrett er klar, og du kan servere den til bordet. Men hvis du ikke har tenkt å behandle det med en gang, så dryss tomatene med ost rett før du serverer retten. Og for å gjøre osten lettere å rive, hold den i fryseren i 30 minutter. I tillegg, for å gjøre forretten billigere, kan du kjøpe ferdig ostespon i supermarkedet, det vil også spare tid for matlaging.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder en forrett med tomat, ost og hvitløk hjemme:
