Hva skal du lage mat med ris? Når man stiller dette spørsmålet, husker man umiddelbart pilaf, kjøttboller eller grøt. Dette er imidlertid ikke de eneste rettene. Et eksempel på dette er rispudding. Denne søte desserten vil ikke etterlate likegyldig noen søte tenner.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage rispudding?
- Matlaging av rispudding - hemmeligheter og tips
- Rispudding - oppskrift i ovnen
- Rispudding med epler
- Curd & Rispudding
- Hvordan lage rispudding hjemme
- Videooppskrifter
Rispudding er en tradisjonell engelsk rett. For tilberedning kan du bruke nesten hvilket som helst produkt. Siden opprinnelig i England ble pudding kalt restene av gårsdagens mat som ikke ble spist. Egg til søte puddinger eller fett til kjøttpuddinger ble tilsatt. Men oftest er det en søt rett.
I dag tilberedes pudding med vilje, fordi Dette er definitivt en av de fordelaktige rettene. For det første er det deilig. For det andre er det enkelt å forberede. For det tredje er alle ingrediensene tilgjengelige. Hovedingrediensen er ris, som blandes med melk eller vann. Noen ganger tilsettes andre ingredienser, som honning, nøtter, kanel, kandisert frukt, rosiner, vanilje, muskat, sitronskall, tørket frukt, frukt, etc. Retten brukes enten som dessert eller som hovedrett til middag. Til dessert serveres den vanligvis med sukker eller søtningsmidler.
Hvordan lage rispudding?
Rispudding oppfyller alle standarder for komfortabel mat: deilig, rimelig, enkel. Derfor kan den finnes i forskjellige kjøkken i verden, og overalt har oppskriften sine egne spesifikke egenskaper. Men det generelle prinsippet for matlaging er det samme overalt: risengrøt er tilberedt og kombinert med andre komponenter. Etter at puddingen er sendt til ovnen i 40-60 minutter. Den serveres både varm og kald.
Matlaging av rispudding - hemmeligheter og tips
- For å tilberede denne retten må du tilberede de nødvendige kjøkkenutstyr og redskaper: en mellomstor kjele, en bolle, en sil og en bakervarer.
- Det anbefales å ta skummet melk - denne desserten vil gjøre den mindre kaloririk, dessuten vil den gi en kremaktig delikat smak.
- Før du begynner å lage pudding med risengrøt, bør du skylle og sortere risen grundig.
- Ideell kokt ris er ikke klissete, ikke vassen, ikke hard, ikke overkokt.
- Rund ris vil gi puddingen en delikat, kremaktig tekstur.
- Puddinger liker en liten mengde alkohol: rom eller konjakk.
- Retten tilberedes på forskjellige måter: i ovnen, multikoker, dobbeltkoker eller kokt i vannbad.
- For liming tilsettes et egg til rismassen. I dette tilfellet er det tilrådelig å slå de hvite hver for seg til faste topper.
- En stor mengde tilsetningsstoffer kan ikke løfte puddingen.
- Hell deigen i biter. Ellers vil produktet heve og flyte ut av formen under steking.
- Under stekingen må du ikke åpne ovnsdøren mens puddingen steker, ellers faller massen av.
- Beredskapen kontrolleres som følger - den ferdige puddingen vil ligge bak formen. Du kan også stikke den til midten med en vanlig tannpirker, den skal komme tørr ut.
- Puddingen regnes som den mest delikate hvis alle ingrediensene blandes til en homogen jevn masse.
- For diettpudding, bruk frukt eller tørket frukt i stedet for sukker.
Rispudding - oppskrift i ovnen
Eggforseglede søte rispuddinger kombinert med melk og litt alkohol gjør en fantastisk søt dessert å piske opp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 141, 5 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Ris - 3 ss
- Melk - 100 ml
- Egg - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Cognac - 20 ml
- Sukker - 1 ss
- Drikkevann - 1, 5 ss.
Steg for trinn matlaging:
- Skyll risen godt, dekk til med kaldt vann, kok opp, reduser temperaturen og kok den til de er møre, ca 25 minutter.
- Hell i varm melk, rør og kok opp igjen.
- Hell egget i en beholder, tilsett sukker og pisk med en mikser.
- Tilsett det sammenvispede egget i den kokte risengrøten, hell i konjakken og rør.
- Ha massen i en form smurt med smør.
- Send den bakte puddingen til en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.
Rispudding med epler
Kremet vaniljesmak, behagelig sitronaroma, fantastisk eple -aksent, delikat tekstur - rispudding med epler.
Ingredienser:
- Rundkornet ris - 3 ss.
- Melk - 1 ss.
- Egg - 1 stk.
- Smør - 2 ts
- Apple - 1 stk.
- Vann - 1 ss.
- Brødsmuler - for dryssing av formen
- Salt - en klype
Steg for trinn matlaging:
- Skyll risen under rennende vann, overfør til en kjele, dekk til med vann og kok opp med en klype salt i ca 15 minutter.
- Hell deretter i melken, tilsett sukker og kok opp igjen.
- Bryt egget. Ha eggeplommen i den ferdige risengrøten og rør.
- Vask eplet, tørk det, skrell det av frø, kutt det i terninger på omtrent 1, 5 cm i størrelse og tilsett grøten.
- Ha 1 ss i grøten. smør og rør.
- Visp proteinet til et tett og tykt skum og legg på toppen av maten. Forsiktig, med noen få bevegelser, rør den inn slik at den ikke setter seg ned.
- Smør formen med smør, dryss med brødsmuler og hell ris-epleblandingen.
- Send produktet til en oppvarmet ovn på opptil 180 grader og stek i 20 minutter til det er gyllenbrunt.
Curd & Rispudding
Trenger du å kvitte deg med foreldet ostemasse? Tilbered en upretensiøs, fortryllende og uforglemmelig ostemassepudding. Ingen vil definitivt forbli skuffet.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 250 g
- Egg - 3 stk.
- Ris - 3 ss
- Sukker - 5 ss
- Smør - 1 ss
- Semulegryn - 1 ss
- Rømme - 2 ss
- Eventuelle bær - 150 g
Steg for trinn matlaging:
- Skyll risen under rennende vann og kok opp halvveis.
- Tilsett ris og cottage cheese revet gjennom en sil.
- Hell i rømme, tilsett sukker og rør igjen.
- Bryt eggene, skill de hvite fra eggeplommene.
- Pisk eggeplommene til sitronfarge og tilsett deigen.
- Vask og tørk bærene. Fjern frøene om nødvendig. Ha i en masse og bland.
- Pisk de hvite i en egen beholder og tilsett forsiktig risblandingen.
- Smør en ildfast form med smør og hell ut deigen.
- Varm opp ovnen til 180 ° C og send puddingen i 30 minutter.
Hvordan lage rispudding hjemme
Engelsk rispudding er et spesielt kapittel i kulinarisk verden fordi parabolen har lenge krysset nasjonale grenser. En utrolig mør og sunn pudding er laget av gresskar, rosiner og likør.
Ingredienser:
- Rund ris - 60 g
- Melk - 1 ss.
- Smør - 25 g
- Rosiner - 20 g
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 1 ss
- Gresskar - 100 g
- Fruktlikør - 50 ml
Steg for trinn matlaging:
- Vask rosinene, dekk til med varmt vann og sett til side for å mykne.
- Hell risen i en ren og tørr stekepanne, og stek den til den er gyllenbrun.
- Hell risen i en kjele, dekk til med melk og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til det er mørt.
- Smelt smøret i et vannbad og hell i risengrøten. Røre.
- Skrell gresskaret av skallet, frøene og fibrene. Riv på et grovt rivjern og hell sponene i deigen. Røre.
- Bryt eggene.
- Kombiner eggeplommene med sukker og pisk. Tilsett eggeplommassen til risblandingen.
- Vipp rosinene på en sil slik at glassvannet tørker med et kjøkkenhåndkle og tilsettes i deigen. Rør inn.
- Hell i fruktlikøren.
- Visp de hvite til en luftig hvit masse, tilsett en spiseskje i deigen og rør forsiktig for å holde dem lyse.
- Smør formen og tilsett pudding.
- Send produktet til å bake i ovnen i 30 minutter på t 170 grader.
Videooppskrifter:
