Okroshka er sommersesongens første rett. Det er med denne suppen varme dager blir møtt. Og du kan lage okroshka ikke bare fra ferske grønnsaker, men også frosne. Og hvordan du gjør dette, les denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Okroshka -oppskrifter er tilgjengelige for enhver smak. Du kan endre oppskriften selv, eksperimentere ved å tilsette forskjellige ingredienser eller krydre med alle slags sauser og væske. For eksempel, i stedet for kvass, brukes myse, kefir, mineralvann, kjøtt eller grønnsaksbuljong, etc. For forsuring, bruk sitronsaft, eddik, sitronsyre. Da får retten en helt annen smak.
Okroshka har også en generell regel, som er hovedforskjellen fra andre første kurs. Produktene bruker alt ferdig tilberedt og fyller dem med væske. Og grønnsaker, til retten kan du bruke både fersk og frossen, som du har forberedt for fremtidig bruk for vinteren. For eksempel egner frosne agurker, reddiker, grønne løk, dill, persille seg her.
Forskjellen mellom dagens okroshka -oppskrift er som følger. Først er kjøttingrediensen kokte andebryst. Den andre er frosne agurker, grønn løk og dill. For det tredje er okroshka fylt med kefir. For det fjerde syrnes det med sitronsaft. Denne tolkningen av okroshka -oppskriften tror jeg vil appellere til mange.
- Kaloriinnhold per 100 g - 79 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 20 minutter for å skive mat, pluss tid for å koke og avkjøle poteter, egg og kjøtt
Ingredienser:
- Poteter - 2 stk.
- Frossen dill - zhmenya
- Egg - 2 stk.
- Andebryst - 1 stk.
- Kefir - 1,5 l
- Drikkevann - 1 l
- Frosne agurker - 250 g
- Frosne grønne løk - zhmenya
- Sitron - 0,5 stk.
- Salt - 1,5 ts
Hvordan lage okroshka med sitron og frosne grønnsaker:
1. Vask potetene og kok dem i uniformene. Ikke tilsett salt, ellers kan knollene falle fra hverandre. Av samme grunn, sjekk beredskapen ved å stikke hull på en tannpirker. Etter at potetene er avkjølt, skrell og skjær dem i terninger.
2. Dypp eggene i en kjele, dekk til med kaldt vann og kok etter å ha kokt i 8 minutter til en bratt konsistens. Hvis du heller varmt vann over dem, kan de sprekke. Legg de kokte eggene i isvann og la avkjøle. Deretter skrelles og skjæres i terninger.
3. Vask andefileten, fjern skinnet og kok opp med salt og malt pepper. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og la det avkjøle. Buljongen er ikke nyttig for denne oppskriften, så du kan bruke den til en annen rett. Lag for eksempel en lapskaus. Men hvis du ønsker det, kan du bruke buljongen til okroshka i stedet for å drikke vann.
4. Siden denne oppskriften bruker frosne agurker, grønne løk og dill, trenger du ikke tine dem. Ha maten i pannen med alle ingrediensene med en gang. Men hvis du bruker ferske greener, vask dem først, klipp av endene og kutt dem.
5. Ha alle ingrediensene i en kjele og press ut saften av sitronhalvdelen.
6. Hell okroshka med kefir, drikkevann, smak til med salt og rør. Smak på det, og bring det til ønsket hvis det er ønskelig. Send kjelen til kjøleskapet for å avkjøle i en time, og server deretter retten til bordet.
Jeg kledde okroshka med kefir med høy fettprosent, så jeg fortynnet den med vann slik at retten ikke ble veldig tykk. Men hvis du fyller maten med fettfattig kefir, trenger du kanskje ikke vann.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager høstokroshka med sitronsaft.
[media =
