Lam … bare fra ovnen … mørt og aromatisk … Jeg foreslår å lage deilige og saftige lammeribbe i plommesaus. En enkel trinnvis oppskrift med et bilde av en gourmetrett. Videooppskrift.
Nå er lam et sjeldent og til og med deilig kjøtt. Samtidig er lamretter alltid velsmakende, aromatiske og passer godt til forskjellige sauser, grønnsaker og urter. Dagens kulinariske oppskrift er ganske enkel og krever et minimum av innsats og arbeid, mens du får et utrolig velsmakende måltid. Kok lammeribbe i denne fantastiske søtsyrlige plommesausen i ovnen.
Kjøttet i nærheten av ribbeina er mørt og tynt, saftig og godt mettet med søtsyrlig saus, og et tynt lag med fett stekes til en gyllenbrun og appetittvekkende skorpe. Derfor, hvis du ikke vet hvordan du skal lage lam deilig, så er denne oppskriften den sikreste måten. I tillegg kan lammet sendes umiddelbart for å bake, så kommer oppskriften fra serien "hastig". Eller du kan marinere kjøttet på forhånd i en time, så blir lammet mykere og mer mørt. Uansett hvordan du tilbereder lammekjøtt, steker det raskt og vil selvfølgelig ikke gå ubemerket på bordet! Det er verdt å merke seg at denne oppskriften er perfekt ikke bare for lam, men også for svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt og annet kjøtt.
Merk
: For oppskriften, velg ungt lam, med så tynne ribber, plassert i stor avstand fra hverandre. I et voksen dyr vokser ribbeina og knytter seg nesten til hverandre. De fete lagene på lammet er hvite, den gamle væren er gul. Kjøttet til et ungt lam er rosa med en behagelig lukt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 165 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Lammekjøtt - 1 kg
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 0,5 ts
- Cilantro - noen kvister
- Malet svart pepper - en klype
- Plommer - 15 stk.
Steg for steg matlaging av lammekjøtt i plommesaus, oppskrift med foto:
1. Vask plommene, tørk med et papirhåndkle, del dem i to og fjern gropen. Vri fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern for å få en jevn konsistenspuré.
2. Vask greenene, tørk dem, hakk fint og ha i plommemassen.
3. Tilsett svart pepper i sausen. Hvis du ønsker det, kan du tilsette krydder og krydder.
4. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
5. Rør plommesausen til den er jevn.
6. Vask lammeribbe, tørk med et papirhåndkle og legg i en ildfast form. Hvis du ønsker det, kan du kutte ribbeina ved beinene eller la dem være hele.
7. Pensle lammeribbe rikelig med plommesaus på alle sider.
8. La dem eventuelt marinere eller send dem umiddelbart til å bake i en oppvarmet ovn til 180 grader i 30-40 minutter. Stek ribba den første halvdelen av tiden under lokk eller folie, og fjern den for å brune kjøttet. Server varme lammeribbe i plommesaus.
Se også videooppskriften om hvordan du lager ribbe i søt og sur saus.
