TOP-4 oppskrifter med bilder av tilberedning av barnas retter fra grønnsaker hjemme. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Grønnsaker er en viktig del av kostholdet vårt. Det er en kilde til vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater, sukker, vegetabilsk fett, som er nødvendige for enhver organisme, spesielt en voksende. Mengden grønnsaker og frukt som et barn spiser avhenger av helsen hans. Og hvis barna spiser frukt med glede, så er grønnsaker noen ganger vanskelig å få dem til å spise. Derfor må foreldre være kreative og komme med deilige grønnsaksretter for barn. I denne anmeldelsen har vi valgt TOP-4 vellykkede oppskrifter som små barn sikkert vil like og gi dem de nødvendige vitaminene.
Sunne grønnsaker for barn
Grønnsaker kan introduseres i barnets diett fra 4-6 måneder. Den første av disse rettene er grønnsakspuréer. Hvis du lager din egen puré, må du bare bruke ferske grønnsaker. De aller første i barnets diett er courgette, tk. de er allergivennlige. Etter ham blir blomkål og brokkoli introdusert i menyen. Den første normaliserer tarmfunksjonen, den andre danner muskel -skjelettsystemet og øker kroppens motstand mot infeksjoner. Disse kåltypene har også hypoallergeniske egenskaper.
Litt senere blir gulrøtter og gresskar introdusert i babyens diett. Gulrøtter er avgjørende for normal vekst og har en gunstig effekt på synet. Og gresskar er rikt på betakaroten 5 ganger mer enn gulrøtter, og pektinsubstanser bidrar til eliminering av giftige stoffer. Tomater er effektive for å forhindre forstoppelse. Men for å redusere risikoen for matallergi, er det bedre å kjøpe gule tomater til barn. Imidlertid er det ingen begrensninger på typer grønnsaker, de er alle nyttige og nødvendige for barn.
Grønnsaksgryte til et barn
En sunn grønnsaksgryte laget av sesongens grønnsaker kan tilberedes for et barn fra ett år. For ett år gamle barn, før servering, slå grønnsakstuingen i en blender eller mos med en potetknus. For eldre barn, kutt maten i små terninger, da blir grønnsakene møre, myke og veldig saftige.
- Kaloriinnhold per 100 g - 54 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Tomater - 0, 5 stk.
- Salt etter smak
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 10 g
Lage en grønnsaksgryte til et barn:
- Skrell potetene og skjær i terninger.
- Skrell gulrøttene, vask og skjær i halvsirkler.
- Kok opp 300 ml vann i en kjele og ha i hakkede poteter og gulrøtter. Etter koking, kok grønnsakene i 10-12 minutter til de er myke.
- Skjær courgetter i kvartaler.
- Skrell bulgarsk pepper fra frøkassen og skjær i terninger.
- Send hakket courgette med paprika til pannen og kok grønnsakene i ytterligere 5-7 minutter.
- Skåle tomaten med kokende vann, fjern skallet, skjær fruktkjøttet i terninger og tilsett det i stuingen. Kok alt sammen i 10-15 minutter.
- Smak grønnsakene til med salt og tilsett en smørklump 2 minutter før grønnsaksgryta er ferdig stekt.
- Om ønskelig kan produktene piskes med en blender, og du får grønnsakskaviar eller potetmos.
Kylling pastasuppe
Supper fordøyes perfekt av kroppen, derfor er de veldig nyttige. Denne kyllingsuppen inneholder kylling med spaghetti, så grønnsakene blir subtile.
Ingredienser:
- Løk - 1 stk.
- Sellerirot - 30 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Drikkevann - 1 liter for matlaging
- Spaghetti - 200 g
Tilberedning av kyllingpastasuppe:
- Vask kyllingfilet, kutt i små biter, dekk til med vann og kok opp i saltet vann. Skru på varmen, dekk til gryten og kok buljongen i 40 minutter til den er mør.
- Stek gulrøtter revet på et grovt rivjern, hakket løk og hakket selleri i kvartaler til de er myke i en stekepanne i vegetabilsk olje. Avkjøl deretter grønnsakene litt og visp med en blender i potetmos.
- Dypp spaghetti og grønnsakspuré i buljong med kokt kyllingfilet.
- Dekk kjelen med et lokk, salt, og etter koking, kok under lokket til spagettien er kokt. Tilberedningstiden er angitt på produsentens emballasje.
Dampede grønnsaker
Dampede grønnsaker er sunn mat ikke bare for barn, men for alle aldre. På denne måten kan du tilberede alle slags grønnsaker, ferske eller frosne. Sistnevnte kan tines på forhånd, men bare øke tilberedningstiden med 5 minutter.
Ingredienser:
- Brokkoli - 80 g
- Blomkål - 80 g
- Grønne bønner - 80 g
- Søt pepper - 80 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Gresskar - 100 g
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Dampende grønnsaker:
- Vask blomkål og brokkoli og demonter i små blomsterstander.
- Skrell paprika fra frøene og skjær i brede strimler.
- Skrell gulrøtter og gresskar og skjær i middels biter.
- Vask bønnene og la dem være hele eller kutt i 2-3 biter.
- Legg alle grønnsakene i dampovnen slik at det er et lite mellomrom mellom dem for å passere damp.
- Monter dampovnen: hell vann i tanken til ønsket merke, legg brettet med grønnsaker og dekk til med lokk. Sett en tidtaker i 15-20 minutter.
- Hvis du ikke har en dampbåt, bruker du den gamle metoden. Kok opp vann i en kjele, legg en sil på toppen slik at den ikke kommer i kontakt med kokende vann, og ha grønnsakene i den. Dekk grønnsaksilen med et lokk og damp med et moderat kokende vann til det er mørt.
Brokkoli gryte
Brokkoli gryte for barn med en deilig osteskorpe og rømmedressing. Denne brokkoliretten viser seg å være mye bedre enn bare kokt eller stuet blomkål alene.
Ingredienser:
- Brokkoli - 1 stk.
- Blomkål - 1 stk.
- Egg - 4 stk.
- Krydder etter smak
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Rømme - 250 g
- Ost - 200 g
- Melk - 1 ss.
Slik lager du en brokkoli -gryte:
- Vask kål (brokkoli og blomkål), tørk, kutt av beina og demonter til blomsterstand.
- Dypp først blomkålen i kokende saltet vann, og etter 5 minutter brokkoli og kok i ytterligere 5 minutter slik at kålen ikke koker.
- Tøm kålen i et dørslag, skyll med kaldt vann og legg i en ildfast form smurt med grønnsak eller smør.
- Med en mikser, slå rømme med egg, tilsett krydder og muskat. Hell i melk og rør.
- Hell den resulterende rømme-eggblandingen jevnt over grønnsakene slik at de nesten er dekket med sausen, og dryss revet ost på toppen.
- Send brokkoliformen til forvarmet ovn til 210 ° C og stek i 30-40 minutter.
