Lett på magen, men ganske solid. Duften er duftende, smaken er krydret. Grønnsaker er myke, men faste og ikke vassen. En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av krydret aubergine i ovnen. Videooppskrift.
Hele året kan du se denne fantastiske avlange blå-lilla grønnsaken i butikkhyllene. Tidligere ble eggplanter ofte bare stekt. Men en velsmakende delikatesse ble til en fet, ikke sunn rett med en mengde kreftfremkallende stoffer. For ved steking absorberer auberginer mye olje. Men moderne teknologi har gått fremover og gitt oss en enorm mengde høyt funksjonelt utstyr: ovner, ovner, mikrobølgeovner, multikoker, dobbeltkoker. Og sammen med dem dukket det opp nye og interessante oppskrifter. Bakte krydrede auberginer i ovnen opptar kanskje et av de høyeste nivåene av popularitet. Dette er en velsmakende og sunn rett som passer godt til mange ingredienser.
I ovnen kan auberginer tilberedes minst hver dag med en rekke alternativer, mens de aldri kommer til å kjede seg. Eggplanter selv er gode for et balansert kosthold, fordi det er også en kilde til verdifulle stoffer. I ovnen absorberer ikke fruktene olje og annet fett, så retten viser seg å være veldig nyttig. Ifølge denne oppskriften kan selv den mest utugelige husmoren lage eggplanter, fordi de er nesten umulige å ødelegge.
Se også hvordan du tilbereder aubergine i røre, med tomater og ost i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 95 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Sumakh - 0,5 ts
- Sennep - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk eller olivenolje - 2 ss
- Varm pepper - 0,5 belger
- Spidskommen - 0,5 ts
- Tørr vin - 2 ss
- Hvitløk - 3 fedd
- Soyasaus - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av krydret aubergine i ovnen, oppskrift med foto:
1. Velg en dyp beholder som vil inneholde alle eggplanter og hell soyasausen i den.
2. Tilsett deretter vin. Vin kan være den billigste.
3. Hell i vegetabilsk olje neste.
4. Legg en skje sennep bak smøret.
5. Skrell hvitløken, vask og finhakk. Skrell varm bitter paprika fra frø, fordi de inneholder det meste av skarpheten, og hakk dem fint. Tilsett hvitløk og pepper i marinaden.
6. Tilsett spisskummen, sumak, svart pepper i sausen.
7. Rør godt i sausen.
8. Fjern stilken fra auberginen, vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær fruktene på langs i 3-4 ringer og del hver i 4 biter til. På dette stadiet må du kvitte deg med eggplantenes bitterhet. Dette kan gjøres ved å bruke salt på to måter: tørt og vått. Disse detaljerte oppskriftene finner du på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet. I dette tilfellet bør en slik handling bare utføres med modne eggplanter, fordi melkefrukter inneholder ikke bitterhet.
9. Send aubergine til marinadebeholderen og rør godt for å dekke hver bit. Hvis du har ledig tid, kan du la eggplantene stå og marinere.
10. Legg auberginene på en stekeplate og salt.
11. Forvarm ovnen til 180 grader og send den krydrede auberginen til baking i en halv time. Server ferdiglagede auberginer varme med en stekt biff eller annen tilbehør eller alene. De kan være en del av en varm salat. De er også deilige etter nedkjøling.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bakt aubergine i ovnen.
Relatert artikkel: Oppskrift på bakt aubergine i ovnsaus
