Sammensetning og nyttige egenskaper av Avellan valnøtt. Hvordan smaker det og i hvilke oppskrifter er det best å bruke det? Hvem er det best å avstå fra å spise chilensk hassel?
Avellan valnøtt (lat. Gevuina avellana) er en plante fra Protein -familien, den eneste representanten for Gevuina -slekten. Alternative navn: chilensk hassel, chilensk hasselnøtt, Gewuina Avellan. Naturlig habitat - Chile og Argentina, kulturen er som regel lokalisert på åsene. Det er et eviggrønt tre, hvis høyde er 20 m. Bladene er lange - opptil 40 cm, mørkegrønne, komplekse form med hakkede kanter. Planten blomstrer med hvite lange blomsterstander. Fruktene er mellomstore, runde, rosa-røde, men blir svarte etter hvert som de modnes. Frøene til frukten brukes til mat; de smaker veldig godt som hasselnøttene vi er vant til. Frøene kan spises rå, eller de kan stekes på forhånd.
Sammensetning og kaloriinnhold i Avellan -mutter
Kaloriinnholdet i Avellan -mutteren, som alle andre nøtter, er over gjennomsnittet, dette faktum bestemmes av tilstedeværelsen av en stor mengde fett i sammensetningen. Frøene til frukten inneholder 12% protein, 49% fett og 24% karbohydrater.
Du bør imidlertid ikke være redd for et så høyt fettinnhold, siden vi snakker om sunne vegetabilske fettstoffer, de inneholder ikke kolesterol, noe som betyr at de ikke truer helsen til det kardiovaskulære systemet, men de er veldig viktige, ikke bare for hjernefunksjon av høy kvalitet, men også for god ytre type hår og hud. Det er derfor fruktolje brukes aktivt i kosmetologi.
Chilensk hassel er rik ikke bare på gode fettstoffer, men også på vitamin E og betakaroten, som i kroppen omdannes til vitamin A.
Fordeler med chilensk hasselnøtt
Chilensk hasselnøtt, på grunn av sammensetningen, har mange fordelaktige egenskaper. Vi har allerede nevnt viktigheten av fett ovenfor, og nå skal vi vurdere den generelle fordelaktige effekten av plantefrø på kroppen mer detaljert.
Så fordelene med Avellan -mutter er som følger:
- Forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet … I denne saken spiller vegetabilsk protein en viktig rolle, hvorav ca 12% i sammensetningen av mutteren. Dette proteinet inneholder aminosyren arginin, som omdannes til nitrogenoksid i kroppen. Denne forbindelsen gir elastisitet til blodårene, og forhindrer dermed mange farlige sykdommer og akutte hjertesykdommer. Husk også at nøtter inneholder kolesterolfritt fett. Dessuten tilfører ikke mutteren ikke bare kolesterol, men bidrar også til å ødelegge overflødig, betakaroten og vitamin E i komplekset er ansvarlig for denne funksjonen.
- Normalisering av tarmmotilitet … Produktet inneholder fiber, som er nødvendig for normal tarmmotilitet. Dette betyr at ufordøyd skadelige stoffer beveger seg langs mage -tarmkanalen raskere og skilles ut raskere. Dette faktum utelukker forgiftning av kroppen på grunn av forsinkelse i avføring. Regelmessig fiberinntak er spesielt viktig for personer som lider av forstoppelse og flatulens.
- Forbedrer tilstanden til hår og hud … Avellan valnøtt er et virkelig funn for kvinnelig skjønnhet. Som vi nevnte ovenfor, for det første er dette sunne fettstoffer, takket være at huden og håret absorberes, blir vannbalansen gjenopprettet, tørrhet og sløvhet forsvinner. For det andre er det vitamin A, som fremmer restaurering og fornyelse av hudceller. For det tredje inneholder Avellan -mutteren vitamin E, kjent for sine antioksidantegenskaper, noe som betyr at det forhindrer aldring av huden.
- Forebygging av utvikling av svulstsykdommer … Ovennevnte vitamin E spiller en viktig rolle i forebygging av utvikling av kreft. Som en antioksidant styrer den nivået av frie radikaler, som i overkant ødelegger molekylære bindinger, danner unormale forbindelser og bidrar til utvikling av alvorlige patologier, inkludert kreft.
- Støtte for reproduktive systemer … Betakaroten og vitamin E i et kompleks er en utmerket støtte for helsen til reproduktive systemet, både for hunnkroppen og for hannen. Vitamin A støtter helsen til slimhinnene i kjønnsorganene, skaper gunstige betingelser for modning av sæd. Vitamin E påvirker sannsynligheten for unnfangelse og den harmoniske utviklingen av fosteret. Men i den post-klimatiske perioden mister vitamin E ikke sin relevans, da det bidrar til å opprettholde naturlige østrogennivåer uten ekstra hormonbehandling.
- Forbedre funksjonen til nervesystemet … Vitamin E er også svært nødvendig for nervesystemet. Det har en god effekt på minnefunksjonen, stimulerer hjernens aktivitet. Vitamin A har også vist seg å være effektivt for å forebygge Alzheimers sykdom, og spiller også en viktig rolle for å støtte kognitiv funksjon.
- Økt energinivå … Og til slutt er en annen viktig egenskap ved vitamin E stimulering av blodsirkulasjonen. Tretthet kan ofte skyldes redusert tilførsel av oksygen til vev og organer. Vitamin E forbedrer blodsirkulasjonen og oksygenstrømmen.
- Forebygging av oftalmiske sykdommer … Betakaroten er avgjørende for synet. Det tar vare på helsen til slimhinner, beskytter mot tørre øyesyndrom, som er vanlig i dag. Det normale inntaket av dette næringsstoffet er også forebygging av utvikling av mer alvorlige oftalmiske sykdommer, inkludert nattblindhet.
- Å forebygge sykdom i luftveiene … Det er bevist at å spise mat rik på betakaroten bidrar til å forbedre lungefunksjonen og beskytter mot luftveissykdommer, fra forkjølelse til astma og bronkitt.
- Stimulerer immunsystemet … Betakaroten fremmer også aktiveringen av den såkalte tymuskjertelen, som hjelper kroppen med å bygge en antiviral barriere.
Det er bemerkelsesverdig at de to viktigste nyttige komponentene i produktet - vitamin A og E - ideelt sett kombineres med hverandre og bidrar til bedre absorpsjon av hverandre. Selv i vitaminkomplekser kombineres de alltid.
Kontraindikasjoner og skade på chilensk hassel
Utenfor den geografiske vekstsonen finnes sjelden hassel sjelden på salg, noe som betyr at dette produktet blir konsumert av en svært smal krets av mennesker. Av denne grunn har kontraindikasjoner av fruktfrø ikke blitt studert tilstrekkelig, men visse anbefalinger for bruk kan gis.
Hvis en person ikke har helseproblemer, vil produktet ikke være skadelig hvis det konsumeres i anbefalte doser for de fleste nøtter - 20-30 g per dag. Det er uønsket å overskride normen, siden nøtter, til tross for alle fordelene, er et vanskelig produkt å fordøye.
Avellan valnøtt kan skade mennesker med en tendens til allergi. Nøtter tilhører generelt produkter med høy grad av allergenisitet, mens chilenske også regnes som eksotiske for vår geografiske sone. Det er derfor folk som ofte møter individuelle matintoleranser, må prøve dem veldig nøye.
Siden mutteren er eksotisk for oss, er det verdt å begrense bruken til mennesker med svak immunitet, eldre, gravide, ammende og små barn.
Hvor hensiktsmessig det er å innføre en mutter i kostholdet til mennesker som er foreskrevet et terapeutisk kosthold av helsemessige årsaker, bestemmes på individuell basis. I dette tilfellet må avgjørelsen tas av legen.
