For å få en vellykket dag, start den riktig: velsmakende og aromatisk. En kopp sterk kaffe med ferske croissanter og konfekt! Hva kan være bedre, bedre og mer næringsrik? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Hjemmelagde croissanter er alltid velduftende og deilige. Dette deilige bakverket med et geléaktig fyll er en ekte delikatesse for elskere av søtsaker og muffins. Produktene er delikate, myke og smakfulle. Det vil raskt tilfredsstille følelsen av sult, styrke, stimulere og muntre opp. Dette er et flott alternativ for en rask matbit på jobb, skole, turgåing, skole. Hvis du vil ha noe velsmakende for å muntre deg opp eller gi deg selv et øyeblikk av nytelse i livet, så tenk på sprø croissanter. Vanligvis er de laget av butterdeig, som kan kjøpes ferdig i butikken. Men jeg foreslår at du lager dem av hjemmelaget gjær-butterdeig. Tilberedningsprosessen vil selvfølgelig ta litt tid, men du vil definitivt være fornøyd med resultatet.
Hvis du er redd for at hjemmelaget deig ikke vil fungere, er det bare å følge oppskriften og ta hensyn til matlagingens hemmeligheter. Da vil du ha lyst til å lage luftige og møre croissanter for livet. For oppskriften trenger du smør med et høyt fettinnhold på 82%. Margarin vil ikke fungere fordi smaken av croissanter påvirkes av smaken av smør, som det er mye av deigen av. Legger du i margarin, blir smaken "margarin". Du kan bruke det fyllet du liker best til bagels. En croissant kan også ha en buet halvmåne eller en rett form. Dannelsen er allerede ditt skjønn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 385 kcal.
- Porsjoner - 15-18
- Tilberedningstid - 5 timer
Ingredienser:
- Smør - 200 g
- Tørr gjær - 11 g
- Honning - 50 g (kan erstattes med sukker)
- Confiture - 100 g
- Mel - 300 g
- Egg - 2 stk.
Steg for trinn forberedelse av croissanter med konfekt, oppskrift med foto:
1. Skjær mykt smør i biter, bland med honning eller sukker og smelt.
2. Tilsett egg i oljeblandingen og bland godt.
3. Tilsett tørrgjær og bland maten igjen.
4. Tilsett mel og elt deigen. Dette bør gjøres med hendene, samle deigen i en klump og legg den oppå hverandre.
5. Form en deigklump og sett i kjøleskap i en time.
6. Rull deretter ut deigen med en kjevle til et tynt lag og brett den til en konvolutt. Pakk inn med film og sett i kjøleskap igjen i 1 time. Gjenta samme prosedyre 2 ganger til.
7. Rull deretter ut deigen en siste gang til en tykkelse på 3-5 mm, slik at den blir rund. Skjær deigen for å lage trekanter.
8. Legg fyllet på den brede kanten av den trekantede deigen.
9. Kjevle deigen slik at fyllet blir igjen inne, og legg baglene på et smurt bakeplate. Pensle elementene med melk, smør eller et egg for å gjøre dem gyldenbrune. Dryss sesamfrø over bakevarer, hvis ønskelig.
10. Forvarm ovnen til 180 grader og stek croissanter med syltetøy i 20 minutter til de er gyllenbrune.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager croissanter med syltetøy og sjokoladeost. Julia Vysotskayas oppskrift.
