Hvordan lage en sopp kalkunstuing? Alle hemmelighetene til erfarne kokker. TOPP 4 trinnvise oppskrifter. Videooppskrifter.
Kalkunstuing med sopp
Til denne retten er kjøtt kuttet fra lårene til et fjærfe eller bryst egnet. Bruk en rekke sopp, og på slutten av tilberedningen kan du tilsette litt fløte, så blir retten mer mør og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Tyrkia brystfilet - 1,5 kg
- Østerssopp - 500 g
- Rømme ¬- 200 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hvitløk - 1 fedd
- Karri - 0,5 ts
- Paprika - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg kokt stuet kalkun med sopp:
- Skjær kalkunen i skiver og stek i en forvarmet skillet til den rødmer i olje.
- Skjær østerssoppen i strimler og stek til den er sprø.
- Legg kjøttet og soppen i en kjele. Hell i kokende vann slik at vannet dekker maten med 0,5 cm.
- Etter 15 minutter, smak til med salt og pepper, tilsett hakket hvitløk, karri, paprika og tilsett rømme.
- Fortsett å koke soppkalkunen med lokket lukket over middels varme i 10 minutter.
Kalkunstuing med sopp i en kremet saus
Oppskriften på stuet kalkun med sopp anses å være av middels kompleksitet. Det vil ikke ta mer enn 45 minutter å tilberede den, og en godbit passer både til et dagligdagsmåltid og til en romantisk middag.
Ingredienser:
- Tyrkia - 800 g
- Løk - 1 stk.
- Syltede sopp - 300 g
- Krem - 300 ml
- Mel - 30 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av stuet kalkun med sopp i en kremet saus:
- Skyll syltet sopp under en løpskode og skjær i små biter.
- Skrell og hakk løk i halve ringer.
- Skjær kalkunen i biter og stek i olje.
- Tilsett sopp og løk i kjøttet, rør og stek over middels varme i 15 minutter.
- Smak til med pepper, salt og myk.
- Bland mel og fløte, og hell den tilberedte sausen over maten.
- Fortsett å lage mat, dekket i 5 minutter.
- Server soppstuingen med grønnsaker og dryss over hakkede urter.
Kalkunfilet med sopp i deig
Ovnstuet kalkun med sopp er en virkelig festlig oppskrift. Sopplaget og bakt kjøtt i deigen gir en ekte gastronomisk glede. Samtidig er oppskriften enkel og deilig!
Ingredienser:
- Usyret butterdeig - 500 g
- Kalkunbiff - 3 stk. 3 cm tykk
- Champignon - 450 g
- Bacon - 9 strimler
- Løk - 1-2 stk.
- Smør - 50 g
- Tung krem - 100 ml
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - 2 ss
Steg for trinn tilberedning av kalkunfilet med sopp i deig:
- Salt kalkunfilet og stek på begge sider i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
- Skjær champignonene i tilfeldige biter og stek i smør.
- Tilsett hakket løk i soppen og fortsett å steke til den er myk.
- Hell fløte i champignonene, smak til med salt og pepper.
- Kjevle ut butterdeigen og del den i 3 deler.
- Legg et stykke kalkun, en tredjedel av bacon- og soppblandingen på den ene delen.
- Pakk maten inn i deigen for å danne en konvolutt og klem kantene godt.
- Bekle et stekebrett med pergament og legg deigkonvoluttene, pensle med et pisket egg.
- Send produktene til en forvarmet ovn på opptil 180 C og stek i 20 minutter til de blir brune.
Videooppskrifter:
Kalkunfilet med sopp i saus.
Tyrkia med sopp i en kremet saus.
Tyrkia med sopp.
