En enkel og kjent fransk kjøttoppskrift blir til en komplett og tilfredsstillende rett for hele familien når du lager koteletter i ovnen med courgetter, tomat og ost. Sunne grønnsaker, deilig osteskorpe og mørt kjøtt. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Ovnkoteletter med courgette, tomat og ost er enkle. Dette er en daglig matrett, selv om den fortjener et sted på en festlig fest. På et festlig bord vil det se ganske imponerende ut hvis du dekorerer det med urter eller legger det på en tallerken dekket med salatblader.
Til matlaging er det lurt å bruke mørbrad eller nakke. Med en indrefilet blir kjøttet slankere, og med krage blir det fetere. Men uansett vil retten vise seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Serveres varm eller varm umiddelbart etter tilberedning.
Den foreslåtte oppskriften kan klassifiseres som en klassisk. Men den har en zest - courgette. Jeg brukte dem frosne, men ferske, ferdig stekte i en panne, er også egnet. Selv om hver husmor kan legge til denne oppskriften med sine favorittingredienser som hun ønsker. Tilsett for eksempel ananasskiver, potetskiver, stekte aubergineskiver, stekt sopp og søt paprika.
- Kaloriinnhold per 100 g - 216 kcal.
- Porsjoner - 8-10 stk.
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 1 kg
- Salt - 0,5 ts
- Zucchini - 1 stk.
- Sennep - 1 ss
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Tomater - 2-3 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Ost - 150 g
Steg for steg koteletter i ovnen med courgette, tomat og ost, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og tørk godt med et papirhåndkle. Skjær den i skiver ca 1-1,5 cm tykke. Bruk en skallet hammer til å slå den på begge sider slik at den blir 0,5-0,7 mm tykk. Følgelig vil den øke i diameter. Hvis du ender opp med biter som er for store, deler du dem i to.
2. Legg kjøttstykkene på et stekebrett, smak til med salt og svart pepper og påfør et tynt lag sennep.
3. Skrell hvitløken, finhakk og strø på kotelettene.
4. Skrell løkene, vask, skjær i tynne halvringer og legg på kjøttet.
5. Topp med tomatringer og courgetter. Denne oppskriften bruker frosne grønnsaker. Du trenger ikke å tine dem, de vil smelte og bake under tilberedning. Hvis du bruker fersk frukt, skjærer du tomatene i 5 mm tykke ringer og squashen i skiver, terninger eller ringer og steker dem på alle sider i en stekepanne i vegetabilsk olje.
6. Skjær osten i biter eller riv på et grovt rivjern og legg på toppen av grønnsakene. På dette tidspunktet, forvarm ovnen til 180 grader og send bakeplaten i en halv time. Du trenger bare å sette kjøttet i en godt oppvarmet ovn slik at det umiddelbart blir dekket med en gyllenbrun skorpe, som merker fibrene og beholder saftigheten.
Server ferdiglagede koteletter i ovnen med courgette, tomat og ost til enhver tilbehør: grøt, spaghetti, ris, stekte poteter eller potetmos.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder biff med toskansk courgette.
