Hvis du ikke er redd for figuren din, ikke tell kalorier, elsk fete søtsaker … lag hjemmelagde kaker med fløtekrem. En enkel, trinnvis oppskrift med et foto vil hjelpe deg med å gjøre alt raskt og riktig når du forbereder det. Videooppskrift.
Kremet vaniljesaus er fetere enn melkekrem. Fordi oppskriften erstatter melk med fløte og tilfører smør. En slik krem vil vise seg å være ideell selv for nybegynnerkokker som urettferdig anser den som "lunefull og uforutsigbar."
Bruken av smørkrem er den samme, for eksempel i butterkaker som Napoleon. Han vil være flink med kjeksen og fylle bollene. Eclairs, wafer rolls, vaniljesaus kaker, profiteroles er bra med ham. Kremen på kremen har en veldig delikat struktur, behagelig kremaktig smak og smaker som smeltet iskrem. Det viser seg en vaniljesaus med en stabil konsistens, så enhver konfekt vil være velsmakende, lett, øm og bare smelte i munnen. I tillegg kan den brukes som en frittstående dessert, som kan serveres med frukt eller bare drysses med kanel, revet sjokolade eller kakao.
Hvis du vil at kremen skal være glatt, tyktflytende og uten klumper, må du ikke bruke hele egg, men bare eggeplommer. Og før du bruker den ferdige smørkremen, er det bedre å ha den i kjøleskapet i flere timer, og det er bedre å la den stå over natten.
Se også hvordan du lager en proteinkrem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 398 kcal.
- Porsjoner - 750-800 g
- Tilberedningstid - 20 minutter, pluss kjøletid
Ingredienser:
- Krem 20% fett - 500 ml
- Kyllingegg - 2 stk.
- Smør - 50 g
- Sukker - 100 g
- Mel - 2 ss. l.
Steg-for-trinn tilberedning av fløtekrem, oppskrift med foto:
1. Legg innholdet i eggene i en kjele der du vil brygge kremen.
2. Hell sukker over eggene.
3. Pisk egg og sukker med en mikser på høy hastighet til det er luftig og sitronfarget.
4. Hell mel siktet gjennom en fin sil i maten slik at det sprøytes og det ikke er klumper i kremen. Du kan bruke maisstivelse i stedet for mel.
5. Hell fløten i en kjele med eggedosisen og pisk med en mikser på middels hastighet i 1-2 minutter slik at de fordeles jevnt utover massen. Send gryten til komfyren.
6. Smør fløten over svak varme, rør hele tiden med en skje eller visp så det ikke blir klumper. Så snart kremen begynner å tykne og de første boblene dukker opp på overflaten, fjern pannen fra varmen, men fortsett å røre kremen i ytterligere 5 minutter. Fordi det er veldig varmt og det fortsatt kan dannes klumper.
7. Tilsett mykt smør i den varme fløten og rør eller visp med en mikser til det er helt smeltet gjennom massen. Tilsett vanilje hvis ønskelig for smak i munnen. Dekk kremfløten med en film for å unngå skorpe og sett den i kjøleskapet for å avkjøles. Bruk den deretter som anvist.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en vaniljesaus med pisket krem.
