Rustic Roast er en enkel oppskrift som krever et minimum av oppmerksomhet, tid og tilstedeværelse.
Innhold:
- Hva er retter i landlig stil
- Om retten
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hva er Country Roast?
Landlige retter tilberedes med et stort utvalg ingredienser. Deres særpreg er en veldig rask og enkel forberedelse, uten dikkedarer, dvs. i tradisjonen til typiske landsbyboere. Tross alt har landsbyboerne ikke tid til å bruke mye tid på matlaging, spesielt fra gourmetprodukter. Siden nesten hver familie har en liten gård, husdyr og hektar land. Og det tar mye tid og krefter å bearbeide denne gården, så prioriteringen ved tilberedning av landlig mat er rask og velsmakende.
Til tross for at et stort antall husmødre som besøker Internett, bor i byområder, er det heller ikke nok tid til matlaging. Derfor vil det være nyttig å mestre teknologien for matlaging av retter i landlig stil. Jeg er sikker på at du ikke kommer til å angre! I tillegg blir retter i landlig stil mer og mer populære, og de blir ikke engang neglisjert av restaurantkokker, som som regel er ganske nøye i menyvalgene.
Om stek i landlig stil?
For å forhindre at mat brenner, hold deg varm lenge, og produkter har gjennomgått dyp varmebehandling, du bør velge gryter og panner med tykke sider og bunn. Dette er et annet trekk ved landlige retter. Slike beholdere kan være: kjele, keramikk eller leirgryter, wok, etc.
Høydepunktet ved denne steken er måten den skjæres i store biter. Denne størrelsen på maten vil gjøre retten mer appetittvekkende, nærende og mer attraktiv.
Du kan bruke absolutt alt kjøtt her. Hvis du foretrekker fetere retter, er svinekjøtt egnet, mindre fett - lam eller storfekjøtt, slankere kalvekjøtt, kylling eller kanin. I tillegg kan steken suppleres med grovhakkede skiver tomater, paprika og andre grønnsaker etter smak.
Server en slik tallerken, den er bedre i treplater eller leireboller. Men ikke alle har slike retter, så vanlige hverdagsfat vil gjøre.
- Kaloriinnhold per 100 g - 157 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt - 1 kg (jeg har svinekjøtt)
- Poteter - 3 stk. (stor størrelse)
- Gulrøtter - 2 stk. (stor størrelse)
- Hvitløk - 4-5 fedd
- Tomatpuré - 2 ss
- Løvblad - 4 stk.
- Allehånde erter - 5-6 stk.
- Malet paprika - 1 ts
- Dill - haug (du kan bruke frossen)
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Stekter i landlig stil
1. Først og fremst må du tilberede all maten. Vask kjøttet under rennende vann, tørk det med et papirhåndkle, kutt av unødvendig film og årer, og skjær i store biter på ca 5 cm.
2. Skrell gulrøttene, vask og skjær i terninger: 3-4 cm lange, 1-1,5 cm tykke.
3. Skrell, vask og skjær potetene i 4-6 biter, avhengig av størrelsen. Dypp potetene i en beholder med kaldt vann for å forhindre bruning, da de først steker etter 10 minutter.
4. Skrell hvitløken og skjær i 4 biter.
5. Når all maten er klar, begynner du å lage steken. Legg en tykk non-stick gryte på komfyren. Hell i raffinert vegetabilsk olje og varm godt. Oljen skal varmes godt opp til 100-150 grader. Etter det sender du kjøttet til steking og setter en høy brann, slik at det raskt kan brune, dvs. "Tetter" kantene, som beholder all saftigheten.
6. Når kjøttet er litt brunet, legger du gulrøttene i kjelen.
7. Stek kjøttet med gulrøtter til det er gyllenbrunt og tilsett potetbåter.
8. Kok maten i ca 10 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk, laurbærblad og pepperkorn.
9. Tilsett også tomatpuré.
10. Fyll maten med drikkevann.
11. Smak til med salt og pepper, bland godt og stek i cirka 30 minutter.
12. På slutten av tilberedningen, legg finhakket dill i en kjele, la det småkoke i 1 minutt og fjern steken fra ovnen. Lukk formen med et lokk, pakk den inn med et varmt teppe og la den brygge i 10-15 minutter.
Server den ferdige steken. Om ønskelig kan du legge finhakket syltet løk i hver tallerken.
Se også videooppskriften på steking i landsbystil:
[media =
