Overrask familie og venner med et uvanlig stykke - syltet reddik. Appetittende sprø grønnsak, moderat søt og krydret, for å dekorere ethvert bord. Oppskrift med foto trinn for trinn.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrifter
Om våren vises reddiker på butikkhyller og markeder. Smakfull, knasende ung reddik kan ikke la noen være likegyldige. Hva er ikke gjort med det, og de tilbereder salater og kalde supper (okroshka), og stekte det og til og med syltet det. Vi snakker om sistnevnte. Syltet reddik vil ikke forlate noen likegyldige, fordi reddik midt på vinteren om ettermiddagen med ild ikke blir funnet. Og så, på nyåret, tar du ut en krukke reddik og åpner den høytidelig.
Tro meg, denne forretten vil bli høyt verdsatt. Den passer tross alt godt "med vodka" eller supplerer enhver kjøttrett. Derfor må du forberede 3-4 glass for første gang til en test, og først da ta denne oppskriften i bruk, og forberede mer. Reddikvarianter "Ruby" og "Beloraika" er best egnet for søm.
Vær oppmerksom på selve reddiken - den skal være tett og ikke veldig bitter. Ikke nøl derfor med å "knuse" og prøve reddikene på markedet. Ikke glem å ta fersk dill, eller dill paraplyer, hvis noen. For elskere av pikant skarphet, anbefaler vi å legge 1-2 varme paprika ringer til emnet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 22 kcal.
- Porsjoner - 2 bokser
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Reddik - 250 g
- Vann - 300 ml
- Salt - 0,5 ts
- Sukker - 1 ts
- Dill - et par kvister
- Eddik 9% - 1 ss l.
- Svarte pepperkorn - 5 stk.
- Hvitløk - 2 tenner
- Baugen er halv.
Steg-for-trinn forberedelse av syltet reddik for vinteren med et bilde
Skyll reddikene grundig under rennende vann. Klipp av tipsene. Skjær reddik i ringer. Hvis reddik er liten, kan du sylte den hele. Vi legger reddik i en ren krukke, uten å ramme den hardt.
Tilsett dillkvist og sorte pepparkorn direkte i glasset.
Skrell hvitløk og løk. Skjær hvitløken i to slik at konserveringen til slutt blir mer aromatisk og krydret, og skjær løken i ringer. Hvis løken er liten, skjærer du den i 4-6 biter og legger i en krukke.
Fyll glasset helt opp med kokende vann. Vi lar det stå i 10 minutter. Under påvirkning av kokende vann vil reddiken krympe litt, selve vannet blir rosa. Vi tømmer vannet fra glasset og brenner for å koke på nytt. Dette vil gjøre vannfargen lilla. Det er normalt, når det kombineres med eddik, blir vannet rosa igjen. Tilsett salt i glasset.
Tilsett sukker.
Tilsett eddik. Og fyll den med kokt vann som er tappet ut av glasset.
Vi forsegler glassene med sterile lokk. La det stå varmt til det er helt avkjølt. Etter at vi tar bort for lagring om to måneder, kan reddik smakes og resultatet kan evalueres. Hvis du har lukket et par krukker fra den første reddingen av reddiker, og når det er på tide å prøve, vil en annen høst vises på hyllene, og du kan gjøre opp for tapet.
Se også videooppskrifter:
1) Marinert reddik for vinteren, veldig velsmakende
2) Oppskrift på syltet reddik for vinteren
