Blant de mange pannekakeoppskriftene kan denne ikke gå glipp av. Til pannekakedeig brukes øl og fermentert bakt melk her. Slike pannekaker er myke og luftige, og det er praktisk å fylle dem med frukt og kjøtt.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I russisk matlaging er pannekaker langt fra det siste stedet. Samtidig tror jeg mange familier vil finne øl i kjøleskapet, spesielt i sommersesongen, når det varme, lune været plager. Og om vinteren kan du finne en hoppy drink på hyllen i kjøleskapet hvis det er en ølelsker i familien. Derfor foreslår jeg å bruke et glass skummende øl til pannekakedeig. En slik oppskrift kan selvfølgelig ikke klassifiseres som tradisjonell. Imidlertid eksisterer den. Siden pannekakene på øl og gjæret bakt melk rett og slett er ypperlige.
For å lage denne oppskriften anbefaler jeg å bruke lyst øl, ellers vil den mørke smake bittert og gi maten en ubehagelig ettersmak. For å gjøre pannekakene tynnere, bruk henholdsvis mer øl og mindre fermentert bakt melk, omvendt. Du kan fylle pannekaker med fyll, men de er spesielt velsmakende med ostemasse. Hvis du lager dem til barn, ikke vær redd for å bruke øl, som det er. alkoholen vil fordampe helt under steking. Men den hyggelige humlen og gjærsmaken vil forbli i brosjyrene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 163 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 15 minutter for elting av deigen, 30 minutter for infusjon av deigen, 20 minutter for steking av pannekaker
Ingredienser:
- Hvetemel - 1, 5 kopper
- Lett øl - 1, 5 glass
- Ryazhenka - 1, 5 glass
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 3-7 ss
- Salt - en klype
- Sukker etter smak
Tilberedning av pannekaker med øl og fermentert bakt melk
1. Hell mel, sukker og salt i eltebeholderen. Røre.
2. Hell i øl, fermentert bakt melk og vegetabilsk olje. I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke ghee, olivenolje, smult, majones - men alle produkter som inneholder fett. Det forhindrer at pannekakene fester seg til pannen.
3. Pisk inn egget. Om ønskelig kan du slå den på forhånd med en mikser, da blir pannekakene mer møre.
4. Bruk en elektrisk kost til å elte deigen til den er jevn. Denne prosessen kan utføres med en mikser, blender eller håndvisp. Det viktigste er at det ikke er klumper i deigen.
5. Hvis det virker som om deigen er for rennende, tilsett mel. Dette er akkurat det som skjedde med meg, jeg ville ha tykkere pannekaker.
6. Og elt deigen igjen til den er jevn.
7. Sett kjelen i brann. Smør den med smør eller smult og la den varme. Porene skal åpnes slik at pannekaken ikke fester seg til bunnen. Ta deretter opp deigen med en sleiv og hell i midten av formen. Vri den i alle retninger slik at massen sprer seg rundt hele området.
8. Når kantene på pannekaken er brune, lirker du den av med en slikkepott og snur den forsiktig til baksiden. Stek den i bokstavelig talt 1 minutt på middels varme og fjern den fra formen.
Fortsett å steke resten av deigpannekakene. I dette tilfellet kan pannen ikke lenger smøres, deigen holder seg ikke lenger til den. Selv om dette allerede er et spørsmål om smak. Hvis du vil at pannekaker skal være fetere og mer tilfredsstillende, kan du belegge den med smult før hver bakt pannekake.
9. Server ferdigpannekaker til bordet på egen hånd med favorittsyltetøy eller rømme. Du kan også bruke hvilken som helst fylling eller lage en pannekake.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tynne og myke pannekaker med øl.
