Physalis plantebeskrivelse. Hvilke nyttige forbindelser har den, hva er inkludert i sammensetningen. Hvilken effekt det har på kroppen og hva som observeres ved misbruk. Kulinariske oppskrifter med physalis. Interessante fakta om grønnsaken. Physalis inneholder vitaminer som er nødvendige i kostholdet til vegetarianere. Bær inneholder organiske syrer som gir kroppen glukose, fruktose og polyfenoler. Den lyse fargen på frukten skyldes lykopenforbindelser. De har antioksidantfunksjoner og brukes ofte i kampen mot kreft. Pektinsubstanser er i stand til å fjerne kolesterol, radionuklider, giftstoffer og forfallsprodukter fra kroppen. Bladene inneholder steroider og karotenoider.
Nyttige egenskaper til physalis
Tranebær har en helbredende effekt på menneskekroppen. Inkludering av plantefrukter i dietten kan ikke bare forhindre dannelse av steiner og sand i nyrene og galleblæren, men også fjerne de som har dannet seg. De kan også brukes som et middel for å stoppe blødning.
Fordelene med physalis og matvarer som det tilsettes på grunn av multivitamininnholdet i bær og en stor prosentandel av innholdet i vitale enzymer:
- Forbedring av peristaltikk … Et balansert sett med sporstoffer har en positiv effekt på reduksjonen av veggene i hule organer.
- Regulering av metabolske prosesser … Urinering er normalisert, giftstoffer og giftstoffer fjernes fra magen.
- Hemostatisk eiendom … Spesielt viktig for pasienter med hemorroider og kvinner med tung menstruasjon.
- Normalisering av det endokrine systemet … Intercellulær metabolisme forbedres, og de endokrine kjertlene skiller ut den nødvendige mengden biologisk aktive stoffer i kroppen.
- Forbrenning av ekstra kalorier … Physalis -komponenter anbefales for personer som har vektproblemer. Takket være den akselererte metabolismen er prosessen med å gå ned i vekt i kombinasjon med trening raskere.
- Bekjemper diabetes mellitus … Siden bærene inneholder naturlige søtningsmidler, kan de konsumeres av pasienter med diabetes.
- Behandling av sår og gastritt … Sammensetningen av vesiklen inkluderer elementer som har en gunstig effekt på veggene i mage -tarmkanalen, fremmer deres regenerering på cellenivå.
- Normalisering av blodtrykk … Fartøy styrkes og blir mer elastiske, blod beveger seg uten hindringer, plaketter slås ut.
- Forebygging av epileptiske anfall … Bær har forbindelser som stopper anfall.
- Styrking av immunsystemet … Den harmoniske kombinasjonen av næringsstoffer øker kroppens forsvar, forbedrer deres evne til å bekjempe betennelse og smittsomme sykdommer.
- Normalisering av funksjonene til reproduktive organer … Sammensetningen av planten lar deg bekjempe blærebetennelse og pyelonefrit.
- Behandling av revmatisme … Funksjonene i muskuloskeletalsystemet er forbedret, bindevev regenereres.
Physalis inneholder elementer som tillater å regulere ikke bare indre prosesser i kroppen, men også for å forbedre tilstanden til epidermis, hår og negler. Normalt forbruk av matvarer, inkludert jordbær, kan opprettholde syre-base balansen og forhindre at det oppstår aldersflekker.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av physalis
Når du bruker physalis, må du huske at luftdelen og koppene som bæret ligger i, er giftige. De inneholder feselin og alkaloider, som er svært giftige. Inkludert plantens frukt i dietten, bør man ikke glemme at ukontrollert forbruk også kan påvirke helsetilstanden negativt og provosere smertefulle symptomer.
Konsekvenser av Physalis -misbruk:
- Øker blærens tone - det er hyppige trang på grunn av den akselererte metabolismen. Kalsium kan begynne å vaske ut av beinene og forårsake en rekke problemer.
- Utseendet til rødhet, utslett og kløe skyldes en stor prosentandel av innholdet av vitamin A og C. De begynner å påvirke intercellulær metabolisme og regenerering negativt.
- Økt blodtrykk - plantens frukter kan forstyrre arbeidet i blodårene og svekke veggene. Blods mikrosirkulasjon vil forverres.
- Hodepine og takykardi - disse symptomene forverres spesielt når de kombineres med koffein. Det er en negativ effekt på nevronene i sentralnervesystemet.
- Irritasjon av tarmveggene - komponentene i bærene har en skadelig effekt på slimhinnen.
På toppen av det kan det oppstå søvnproblemer. Hyppig vannlating vil forårsake irritabilitet og nervøsitet.
Absolutte kontraindikasjoner for physalis:
- Overfølsomhet overfor individuelle komponenter i planten - svimmelhet, kvalme, besvimelse, kløe og rødhet på huden kan forekomme.
- Overdreven funksjon av skjoldbruskkjertelen - skjelvinger, muskelspasmer vises, kroppsvekten reduseres dramatisk, nervøsiteten øker, hjerterytmen akselererer.
- Graviditet og amming - det er fare for allergiske reaksjoner hos barnet.
For å identifisere individuell intoleranse for bær, bør du bli undersøkt av en kvalifisert spesialist og testet.
Physalis oppskrifter
Retter med physalis vil fortynne dietten og gi den en krydret og søt smak. På grunn av det balanserte forholdet mellom glukose og syre, er grønnsaken ofte inkludert i diettprodukter og hjelper i kampen mot ekstra kilo. Ferske bær fungerer som dekorasjon for mange salater og kaker.
Det er følgende oppskrifter for physalis, som kjennetegnes ved fordelene, lavt kaloriinnhold og unik smak:
- Hermetisk grønnsaksalat … En halv kilo gulrøtter og en kilo agurker kuttes i tynne skiver. Et kilo physalis -frukt skrelles fra den ytre koppen, helles over med varmt vann og gni tørt for å bli kvitt plakk. 500 gram løk kuttes i biter, og 300 gram hvitløksfedd passeres gjennom en presse. Alle ingrediensene blandes i en beholder, tilsett 100 gram eplecidereddik, salt og pepper etter smak. Etter 15 minutter, når grønnsakene er saftige, blir de kokt over svak varme i ca 12-15 minutter fra koketid. Etter det helles salaten i sterile krukker og rulles sammen, og lokket skrus ned.
- Kalk suppe … Skallet av en kalk passeres gjennom et rivjern. Og skjær 3 lime i små terninger. 10 gram gelatin helles med vann. 350 ml mangosaft, revet skall og hakket lime helles på en sil. Deretter blandes denne juicen med oppløst gelatin og settes på svak varme. Skrellede physalis bær tilsettes til resten av ingrediensene. Deretter fjernes beholderen fra varmen, får avkjøles litt og settes i kjøleskapet i 3 timer. Etter det kan suppen helles i boller og skiver av hakket fersken kan tilsettes der. Retten skal pyntes med kokosflak.
- Physalis -kake … 125 gram smør blandes med samme mengde sukker og slås i en blender. 4 eggehviter skilles fra eggeplommene og piskes også til et tykt hvitt skum vises. Alle ingrediensene blandes, 60 gram mel og malte kjeks tilsettes. 50 gram pistasjenøtter føres også gjennom en blender, helles i deigen og blandes grundig. Innholdet helles i en oljet form, og toppen er dekorert med physalis skrelt fra kopper. Kaken sendes til ovnen ved 180 ° C i 25-35 minutter. Dryss den ferdige retten med melis og server.
- Blåbær milfey … En pose gelatin helles med vann, får oppløses og settes på svak varme, tilsettes sukker og vanillin. Ikke kok opp. Et glass blåbær males i en blender og blandes med gelatin. Sett skrellet og skjær i skiver physalis på den oljede formen. Hell blåbærblandingen på toppen og sett i kjøleskapet til det stivner. Etter det må geléen kuttes i to, og den nedre delen må hakkes med en kniv. Skjær 2 ark filodeig i jevne firkanter og stek i ovnen til den er gyllenbrun. 200 ml konfektkrem slås ned med en blender og presses gjennom en spesiell dyse på hvert ark av den ferdige deigen. Deretter fordeles geléen i henhold til samme opplegg jevnt. Det øverste laget av deigen er dekorert med physalis bær.
- Eksplosjon av følelser cocktail … Ha isbiter i en shaker, hell 70 ml ferskpresset appelsinjuice, 15 ml kirsebærsirup, 25 ml Cointreau -likør og noen dråper agnostura. Ingrediensene er intenst murt og helles i glass. Sitronskall og cocktailkirsebær legges på bunnen. Deretter legger de til champagne og pynter cocktailen med physalis på et spyd og en appelsinskive.
- Canapeshki … Den stilkede sellerien kuttes i biter og brukes som basen på kanapene. Papaya -fruktkjøttet og kremost blir slått ned i en blender, noen dråper sitronsaft tilsettes, salt og pepper etter smak. Kremen presses på en firkant med selleri ved hjelp av en matlagingssprøyte. Retten er pyntet med skrellede physalis og papaya -skiver.
- Syltetøy … En halv kilo sukker og en halv liter vann blandes og kokes i 2-3 minutter. Et kilo physalis -frukt renses fra koppen, helles over med kokende vann, en liten punktering lages (slik at væske kan trenge inn i) og helles med varm sukkersirup. Det er nødvendig å la bærene trekke i minst 3 timer. Etter det, tilsett ytterligere en halv kilo sukker og kok over svak varme i 10-12 minutter. Deretter får syltetøyet igjen brygge i ca 6 timer, ytterligere et halvt kilo sukker tilsettes, kokes og rulles opp i steriliserte glass.
Physalis -frukt er hermetisert, stekt, syltet, bakt, saltet, tørket, laget syltetøy og brukt som frø til salater og desserter. Deres rike oransje farge gir rettene mer saftighet og lysstyrke. De passer godt til frukt, grønnsaker og alkoholholdige drikker.
Interessante fakta om physalis
Det er en legende om physalis i kinesisk folklore. Den sier at en gang en ond drage svelget solen og det ble kaldt og skummelt rundt. En modig fyr bestemte seg for å bekjempe monsteret og returnere lys og varme til alle levende ting. På jakt etter dragen tok han en lommelykt. I en hard kamp rev den unge mannen opp magen til monsteret, og en blendende sol rullet ut av det. Da han beskyttet øynene fra lyset, droppet han lommelykten, som umiddelbart ble til en physalis -busk. Og planten glitret av mange lyse esker, som minner om kinesiske lykter.
Takket være det kraftige rotsystemet tåler Physalis sterke frost og kan vokse med korte dagslys.
Det er en peruansk physalis, hvis blomster er lyse blå med en diameter på 3-4 cm, og bladene er store og mørkegrønne.
Fra 5-6 physalis-busker kan du samle to bøtter frukt. Holdbarheten er 2 år.
I Japan og Kina dyrkes physalis hjemme i potter, slik at de senere kan dekorere interiøret i templet på spesielle høytider.
Det vitenskapelige navnet på planten kommer fra det greske "physo", som kan oversettes som "boble". Dette skyldes utseendet på grønnsaken og dens unike kopper.
Physalis begynte å bli dyrket i Russland først på begynnelsen av 1800 -tallet, sammen med tomater. I disse dager dukket det bare opp noen ganger grønnsaksretter på seremonielle middager.
Se en video om physalis:
Den utbredte bruken av physalis skyldes massen av dens gunstige egenskaper, en relativt kort liste over kontraindikasjoner og en delikat, saftig smak.