Kyllingtrommelstokk, dekket med en sprø gyllenostskorpe, hva kan være enda mer appetittvekkende, vakrere og bedre? Kjøttet under skorpen viser seg å være veldig mørt og krydret. Jeg foreslår å lage denne utrolig velsmakende retten.
Oppskriftsinnhold:
- Generelle matlagingsprinsipper
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Etter å ha dukket opp i vår bransje, er kyllingestokker, som et separat halvfabrikat, veldig glad i husmødrene. De er relativt rimelige, men likevel velsmakende, og de lar deg finne opp hundrevis av oppskrifter. Tross alt tillater kyllingkjøtt alle slags matlagingsalternativer, inkl. og raskt. Den passer godt til de fleste krydder, urter og marinader. Denne universelle maten kan klassifiseres som en sunn mat, fordi i kylling, spesielt bakt i ovnen, er det ikke overflødig fett, noe som utvilsomt vil glede voktere til en slank figur. Tross alt vil det bare være nok å fjerne huden fra underbenet, da mister produktet det "dårlige" kolesterolet fullstendig. Du kan lage en slik tallerken i panering eller marinade.
Kyllingtrommelstick under en osteskare: generelle matlagingsprinsipper
- For at kyllingstammen skal være velsmakende, velg den fersk. Så huden skal være lys i fargen uten flekker og blødninger. Fettet er hvitt med et svakt gulaktig skjær.
- Når du kjøper kjølig kjøtt i emballasje, bør du være oppmerksom på overdreven tilstedeværelse av fuktighet. Hvis dette er tilstede, har produktet blitt frosset og tint.
- Skinnene skal vaskes under rennende vann, fjerne hud, overflødig fett og fjærrester. Deretter tørkes kjøttet med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
- Det anbefales å gni trommelen, salt og krydder, og ikke dryss på toppen.
- Brusk fra de nedre delene fjernes med en kjøkkenluke eller kniv.
- Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på fatene og varierer innenfor et lite område.
- Noen produsenter pumper fjærfeet med spesiell gelé, noe som endrer kvaliteten og smaken på den ferdige retten. Når du kjøper et produkt, bør du trykke på fruktkjøttet med fingeren. Hvis det er en bulke som ikke går tilbake til motsatt posisjon, har du akkurat et slikt produkt foran deg.
- Hvis skinnene blir syltet, vil noen få punkteringer med en kniv bidra til å fremskynde denne prosessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 178 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time marinering, 1 time baking
Ingredienser:
- Kyllingestokker - 2 stk.
- Hard ost - 100 g
- Majones - 50 g
- Sennep - 1 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 1/2 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberedning av kyllingtrommestikker med osteskorpe
1. I en bolle kombinerer du følgende syltemat: majones, sennep, salt og pepper. Jeg la til mer safran for en fin farge. Marinaden kan også suppleres med krydder som ingefærpulver, basilikum urter, muskat, honning, øl og andre produkter.
2. Tilsett de skrellede hvitløksfeddene som passeres gjennom en presse.
3. Rør sausen godt slik at alle krydderne fordeles jevnt.
4. Pensle bena med marinaden og la den marinere i 1 time. Jeg marinerer dem med en gang i et stekebrett, der jeg skal bake dem senere. Dekk bakeplaten med bakepapir for å gjøre det lettere å rengjøre og forhindre at kjøtt fester seg til det.
5. Riv osten i løpet av denne tiden.
6. Dryss skinnene med revet ost før baking.
7. Dekk bakeplaten med bakepapir og send den til ovnen på 200 grader for å bake. Fjern folien 5 minutter før slutten av tilberedningen for å brun osten litt.
8. Legg de ferdige trommestikkene på et fat og server varmt. Kokte eller stekte poteter kan serveres som tilbehør. I tillegg, for å spare tid på tilberedning av sideretten, kan du bake potetene i ovnen med en fat. Knollene blir gjennomvåt i marinade og juice og blir deilige.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingben i kosten.
